曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

糖醋鱼块

做法1.将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。

2.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加热至7成热时，把鱼块放入，中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中。

3.用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁。

4.另起一锅烧热，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌，最后淋上水淀粉勾芡。

5.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。

6.最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可。

丸子汤

配料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜。

做法：

1.冬瓜切厚片，焯水备用。

2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形。

3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。

4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（菜菜提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）

双笋虾仁

材料：春笋适量、莴笋适量、海虾少许、盐适量、白胡椒粉少许、料酒少许、生抽少许。

做法：1、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。

2、春笋和莴笋切成丁备用。

3、海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。

4、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。

5、炒至变色捞出沥干备用。

6、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。

肉酱蒸豆腐

材料：1大块豆腐（约400克），120克牛肉碎，1汤匙葱花，2个冬菇，3杯水，1茶匙生抽，1茶匙蚝油，1茶匙麻油，少许胡椒粉和粟粉

做法：

1、冬菇浸软切粒。

2、牛肉碎用调味稍腌，加入葱花和冬菇做成肉酱。

3、豆腐平均切6块。

4、把肉酱铺在一个盘子上，上面再铺豆腐片，淋少许生抽，撒上葱花。

老姜炒鸡

材料：400克鸡肉，15片姜，1青椒，干辣椒，10大蒜（整去皮），5腌辣椒，一些酱油（增加）；1勺鸡精。

做法

1、青红椒切滚刀片。鸡肉切块。

2、热锅倒油下姜片爆香。下鸡肉翻炒至变白色后下二锅头，大火烧至酒挥发后下酱油大蒜干辣椒段和青红椒翻炒。

3、最后下泡椒段再快速翻炒后收汁即可出锅。

荷叶粉蒸肉

材料：五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升

做法：

1.五花肉切成约5毫米的大片，放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。

2.将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。

3.蒸笼铺上荷叶，将肉摆放上去，放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右，盛出，撒少许葱花装饰即可。

豆腐鸡蛋汤

材料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油

做法：

1、青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

2、煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。

木耳山药炒西芹

食材：山药，木耳，西芹，淀粉，姜末

做 法：

1、干木耳提前二十分钟用清水发好。

2、山药去皮，切薄片。西芹斜刀切片。

3、放油烧热，用生姜爆锅。

4、依次加入木耳炒、芹菜、山药炒熟。

5、加盐、蔬果粉，加水淀粉勾芡，出锅装盘。

香煲猪肚汤

食材：猪肚、胡椒、生姜、大枣、盐

做法：

1、切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净去异味。

2、红枣和生姜用水洗净，红枣去核，生姜去皮切片。

3、锅内放入适量水放入全部食材，待水煮开后中火煲3小时。

4、加入适量盐调味即可。

板栗烧鸡汤

做法：

1、板栗去壳，用开水泡5分钟，去皮备用；

2、鸡肉砍块，用清水泡30分钟左右，再用清水洗两遍；

3、热锅，不用放油，下鸡块中火煸炒出油脂，然后加入开水，放入姜块和板栗，大火烧开，然后转最小火保持微滚煮一个小时；

4、中途要撇去浮油和杂质5、6次，吃前再加入盐调味。

芝士蔬菜鸡蛋饼

鸡蛋2个 / 牛奶15ml

火腿两片 / 生菜叶一片

橄榄油 / 盐一小撮 / 芝士一片

1.芝士、火腿与生菜都切成小粒备用

2.鸡蛋与牛奶，一小撮盐混合打匀，再加入芝士与火腿粒搅匀

3.煎锅烧热后倒少量橄榄油，再倒入混合好的蛋液，用手转动煎锅，使蛋液均匀铺于锅底

4.调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离，蛋液开始凝固时，均匀撒入生菜粒即可关火

焖鸡

做法1、准备红辣椒、酱油、老酱油、料酒、鸡腿、姜片、八角、胡椒、胡椒、洋葱和冰块。

2、切鸡腿，切碎红辣椒和青椒，切碎莴苣。

3、加入适量的食用油，炒除糖以外的所有成分。

4、倒入鸡腿中加入酒、白胡椒、加盐炒、加入适量的水、酱油、酱油、糖和左旋糖。盖上锅盖，煮15分钟。

5、鸡成熟后，火就有汁了。

6、加入青椒和红辣椒炒。炒熟出锅

梅菜扣肉

食材：五花肉500克、梅菜100克、盐3克、葱3段、大料1个、老抽10毫升、桂皮1段、姜2片、柱候酱20克、料酒10毫升、生抽5毫升、水1200毫升、冰糖15克

做法

1、梅菜清水泡一晚上，清水洗净后，切2厘米长的段；

2、锅中依次放入切好的梅菜，葱，姜，大料，桂皮，冰糖，五花肉（肉皮朝下），料酒，柱候酱，老抽，水放入锅中，加盐；

3、盖上锅盖，启动【焖酥肉】功能；烹饪结束后，将五花肉盛出切片；梅菜盛入盘中，切好的五花肉摆放在梅菜上即可。

土豆味道鸡

食材：土鸡300克、土豆150克、青红椒各50克、葱段、姜片、红油、豆瓣酱、白糖、料酒、盐

做法：

1、土鸡处理干净，剁成块，洗净沥干。

2、土豆去皮洗净，切滚刀块。青椒、红椒去蒂、子，切大片。

3、锅入植物油、红油烧热，将郫县豆瓣酱煸香，下入青椒片、红椒片、鸡块、土豆块翻炒，加入清水、葱段、姜片盐、白糖、料酒调味，煮沸后转文火煨至肉熟、土豆软糯，出锅即可。

话梅猪脚

食材：猪脚、话梅10颗、冰糖、姜7大块、老抽25毫升、生抽10毫升、香叶4片

做法：

1、猪脚洗净，用清水没过猪脚再加适量白酒浸泡1小时；

2、将浸泡过的猪脚重新清洗后，进行飞水处理；

3、洗净切好的姜块与话梅放入锅中；

4、依次倒入飞水后的猪脚、冰糖、老抽、香叶；

5、最后加开水没过猪脚；

6、大火烧开后煮10分钟，转文火慢炖3个小时即可。生抽在炖2小时后加入。

蛋花葫芦丝

做法：1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片。

2、然后切成均匀的丝状。

3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。

4、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。

5、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。

6、倒入事先炒好的鸡蛋。

7、继续翻炒片刻即可出锅。

虾仁蒸豆腐

食材玉子豆腐、活虾

胡萝卜、香葱

蒸有豉油、香油、料酒

葱姜汁、味极鲜生抽

做法1、活虾洗净，去壳去虾线，用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。

2、玉子豆腐取出，分别一分为四。

3、准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里。

4、把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上，放上虾仁。

5、入开水锅蒸约5到8分钟。

6、把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起，加入少许凉白开调匀。

7、把料汁均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上，最后撒上香葱末即可。

西葫芦饼

1.所有食材；

2.西葫芦洗干净，擦丝，越细越好；

3.放盐搅拌均匀腌制10分钟；

4.放葱花；

5.放鸡蛋打散搅拌均匀；

6.放面粉搅拌成糊状；

7.差不多成这个比例就行了，放一点食用油，防粘连；

8.锅内放一点油，均匀涂抹开；

9.一勺面糊入锅用铲子抹开，尽量往薄抹；

10.小火慢慢加热至一面微金黄，翻至另一面，以此类推开始下一张。

猪肉炖粉条

食材：五花肉1000克、宽粉条、红烧酱油2汤匙、特级酱油1汤匙、料酒2汤匙、葱10克 、姜10克、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、干辣椒2个、冰糖2汤匙、食盐5克

做法：

1、准备好所需食材，将五花肉切成2厘米左右的块。

2、锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用。

3、锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色,下入五花肉翻炒上色，加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出香味。

4、加入开水，没过肉面，再加入红烧酱油和特级酱油，料酒，大火烧开，改小火炖40-50分钟。加入宽粉条，盐，继续将宽粉条炖熟即可，盛出装盘。

牛奶布丁

食材：纯牛奶250ml、火龙果适量、白糖20g、吉利丁粉3g

做法：

1、锅内倒入牛奶、白糖、吉利丁粉，边加热边搅拌；

2、搅拌均匀的牛奶倒入碗中，自然放凉，放入冰箱冷藏2小时；

3、最后放上火龙果丁即可。

肉馅蒸丝瓜

材料：嫩丝瓜300g，粉丝80g，虾皮20g，猪肉馅50g，青红椒各半个，香葱1根，盐1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml），蚝油，白砂糖各1茶匙(5ml)

做法：

1.将丝瓜刮去外皮，洗净，切成5cm长的段；青红椒切小粒，香葱切小段。

2.将虾皮加入到猪肉馅中，调入盐拌匀备用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用。

3.将粉丝放入水中煮熟，捞出沥去水分，放入盘中铺平。

4.用小勺在切好的丝瓜的一端掏出一个2—3cm深的小洞，把调好的馅塞到小洞里。摆在铺好的粉丝上面。淋上调味汁，上锅蒸10分钟。

5.出锅后撒上青红椒粒、香葱碎，最后淋上香油。

蒜香鸡腿排

材料：鸡腿、蒜瓣、黑胡椒碎、生抽、老抽、盐、橄榄油

做法：

1.准备好材料，蒜切碎，鸡腿洗净去掉骨头，用刀背两面都拍一拍，让它更易入味。

2.将蒜碎、黑胡椒碎、生抽、老抽、盐、橄榄油搅拌均匀调成腌料，将鸡腿肉放入腌料中腌1小时以上。

3.腌好的鸡腿肉包上锡纸，放入180度预热好的烤箱，180度烤20分钟左右即可。

西芹炒白干

做法：1、西芹切斜刀，青椒切丝，白干切条；

2、起锅烧油，煸炒白干，微微焦黄即可；

3、放入西芹和青椒，大火翻炒至断生；

4、加适量盐，翻炒均匀关火。

麻辣鸡丝

食材：鸡胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜适量、辣椒油30g、食盐2g、味精1g、花椒油少许、香油少许

做法

1、鸡胸肉洗净放在清水中，加入花椒，姜片，料酒煮熟，用手撕成细丝，码入盘中。

2、把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入盐，味精，花椒油拌匀。

3、加入少许冰开水拌匀，过滤料汁淋在鸡丝上即可。

厚蛋烧

用料鸡蛋3个；胡萝卜半根；火腿适量；葱花适量

做法

鸡蛋打散，把胡萝卜，火腿，切丁，越小越好，放进打散的鸡蛋里，葱花也放进去，加适量盐，继续打，打匀

平底锅，锅底抹油，小火加热，油热后，倒入蛋液，摊平，等等蛋饼底下熟了，上层蛋液还有点生的时候开始从一边往另一边卷，卷好后，里边的蛋液也熟了，然后出锅，切断，可以撒点芝麻哟