1. 准备材料：
生抽
醋
粉
盐
丝
胡萝卜丝
青椒丝
姜片
大蒜
瓣酱
2. 腌制肉丝：
肉丝用生抽、料酒、淀粉和少量盐搅拌均匀，腌制十分钟。
3. 炒制配料：
中加油，油热后加入姜片和大蒜炒香。
加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
4. 炒制蔬菜：
加入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至断生。
5. 加入肉丝：
将腌制好的肉丝加入锅中，快速翻炒至变色。
6. 调味：
加入一勺生抽和一勺香醋，继续翻炒均匀。
7. 勾芡：
最后淋上事先调好的水淀粉（半勺淀粉加水调匀），翻炒至汤汁浓稠即可。
1. 准备材料：
生抽
醋
粉
盐
丝
胡萝卜丝
青椒丝
姜片
大蒜
瓣酱
2. 腌制肉丝：
肉丝用生抽、料酒、淀粉和少量盐搅拌均匀，腌制十分钟。
3. 炒制配料：
中加油，油热后加入姜片和大蒜炒香。
加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
4. 炒制蔬菜：
加入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至断生。
5. 加入肉丝：
将腌制好的肉丝加入锅中，快速翻炒至变色。
6. 调味：
加入一勺生抽和一勺香醋，继续翻炒均匀。
7. 勾芡：
最后淋上事先调好的水淀粉（半勺淀粉加水调匀），翻炒至汤汁浓稠即可。
