材料准备
1. 鸡蛋：2个
2. 红糖：30克
3. 牛奶：200毫升
4. 水
制作步骤
步骤 1: 准备食材
1. 打蛋：
将两个鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
步骤 2: 混合红糖和水
1. 煮红糖水：
在锅中加入30克红糖和适量水，小火煮至红糖完全溶解并起泡。
倒入200毫升牛奶，继续边加热边搅拌，但不要煮沸。
步骤 3: 混合蛋液和红糖奶液
1. 混合蛋液：
将煮好的红糖奶液倒入蛋液中，搅拌均匀。
用筛网过滤几次，确保蛋液细腻。
步骤 4: 蒸制
1. 蒸制：
将混合好的蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔。
冷水上锅蒸8分钟，关火后再焖5分钟。
