三门峡麻花

源于陕县大营麻花。解放后，大营麻花经三门峡市饮食服务公司厨师蔡天贵改进，制作技术和配料工艺大为提高，形成独具一格的"三门峡麻花"。这种麻花长尺许，色...

水花佛手糖糕

水花佛手糖糕，三门峡传统小吃。相传为慈禧太后在八国联军侵华时逃离在外，地方官借机献媚邀宠时所献上的一道点心，深得慈禧欢心，由此得名。 外观：表层面粉...

甑糕

甑糕，外号水晶龙凤糕，有几百年的历史。甑，是一种古老的炊具，底部有孔，用来蒸食物。 原料：糯米、红枣（也可以根据个人喜好加红豆、葡萄干等） 外观：色泽诱人、红白相间 口感风味：软糯粘甜、枣香浓郁 吃法：可以热着吃，也可以冷着吃。 适宜人群：一般人群皆宜，贫血者尤宜，肠胃动力不足的人少吃，老年人少吃，因糯米不容易消化。

大刀面

大刀面，名字和名气的由来皆在于制作这种面所使用的工具：长3尺，宽5寸，形如铡刀，约有十九斤重。试想一下这样的场景，一个身披大白褂的师傅，手持形似青龙偃月刀那样的工具，在案板上剁切，场面够暴力够瘆人。幸好案板上是面团。所以有传言说大刀面的经营者姓关。 大刀面的工具虽然够粗糙，但是师傅的刀工却精细，所以切出来的面要细就细，要宽就宽