马上又到一个炎热的夏季了，是不是很多人都不知道应该吃些什么呢？尤其一想到自己喜欢吃的东西，却不知道如何下口，因为对于这些东西完全没有胃口，做好之后放在那儿也不知道应该怎么办好了。不光浪费食材，还浪费时间。

这样不吃饭怎么可以呢？所以为了能够让我们能够多吃一些饭，不如做一些在这个细节当中适合吃的东西。我们可以做一些鸡蛋，鸡蛋做法特别的简单，有的人喜欢用蒸或煮或者是煲汤，但是我今天做的鸡蛋和我们日常生活中所吃的鸡蛋完全不一样，今天就是用炒鸡蛋。一个简简单单的炒鸡蛋就能够随意搭配，最重要的是男女老少都能吃。尤其是在这个炎热夏季当中没有胃口的时候，搭配上一个小炒鸡蛋，不用搭配任何菜，就能够轻轻松松的让你吃饱。

菜名：小炒鸡蛋

首先我们准备的当然就是鸡蛋了，鸡蛋已经是这里的主角。然后我们再取出一个空碗，把鸡蛋打进去，多打几个鸡蛋，在鸡蛋里面，倒入一些料酒食用盐，以及倒入清水，水千万不要过多，这样才会让鸡蛋更加的滑嫩，更加的蓬松。

然后我们再准备一个空碗，空碗里面放入一小勺的食用盐以及生抽，老抽，酱油，蚝油，淀粉和白糖。搅拌均匀之后不用放任何的清水，如果比较厚的话可以倒一些清水。

毕竟这道菜如果没有辣椒的话，吃起来口感不会特别的好，所以可以放入一些辣椒以及香葱碎。然后我们起锅烧油，等到油热的时候，直接把干辣椒扔入锅中进行爆炒，爆炒出香味之后，再把鸡蛋液也扔入锅中，直到鸡蛋变成凝固的形状之后就可以，然后把刚才准备好的酱汁倒进去，再把辣椒也正入锅中，直到炒断生为止。