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“陈先生，我可得再提醒您一次啊，这几样东西，哪怕再喜欢吃，再怀念，也绝对不能碰了！”吴主任一边在病历上写字，一边头也不抬地叮嘱。陈先生坐在一旁的椅子上，抿了抿嘴，一副欲言又止的模样。

陈先生本地的一位货车司机，今年刚至五十之龄。他在运输之路上默默耕耘，为生活拼搏，岁月在他脸上留下了些许痕迹。

三个月前，他因为总觉得腹部隐隐作痛，又持续低烧，最终在家人的劝说下来了医院。一番检查下来，结果把他吓得不轻——确诊为肝癌早期。

今天是陈先生的复诊日。他坐在医生面前，眉头皱得紧紧的，忍不住问：“医生，我这些日子真是嘴都快刁成木头了，盐少放，油少用，连我最爱吃的腌鱼、臭豆腐都戒了。您再给我划个重点，我到底还有啥不能吃的？”

吴主任放下笔，抬头看了他一眼，语气严肃：“陈先生，您这病情控制得还不错，但接下来的饮食千万不能马虎，尤其是以下几样东西，绝对不能吃。这可不是开玩笑的，咱们先从头说起。”

吴主任清了清嗓子，说：“第一条，也是最重要的，霉变食物，哪怕再舍不得，也一口都不能碰！比如发霉的花生、玉米、坚果，这些东西里头容易滋生黄曲霉毒素。您知道这毒素的厉害吗？”

陈先生点点头，“这个我记得了，家里人都说我以前不该为了省钱，连发霉的坚果都不舍得扔，现在想想是真后怕。”

吴主任严肃地补充：“对，霉变的食物看似不起眼，但长年累月下来对肝脏的伤害极大。黄曲霉毒素可干扰肝细胞之修复进程，从而进一步助推癌变之速。其危害不容小觑，需高度警惕。别说肝癌患者，普通人也要格外注意这一点。”

吴主任接着说道：“第二条，腌制食品。像腌鱼、腊肉、咸菜这些，您是不是特别爱吃？”

陈先生低下头，有点不好意思地笑了笑，“是啊，我开货车的时候，常年吃这些方便省事。没想到，这也有问题。”

吴主任拍了拍桌子，语气更严肃了些：“这些腌制食品里含有大量的亚硝酸盐，进入人体后会转化为亚硝胺，这也是一种强致癌物。哪怕偶尔解馋也不行，最好彻底戒掉！”

陈先生叹了口气，“看来我这咸鱼腊肉是真得说再见了。那还有啥呢？”

吴主任又掰着手指头数了起来：“第三条，高脂肪、高油腻的食物，比如肥肉、炸鸡、油条这些，您是不是也挺喜欢？”

陈先生挠挠头，“以前是喜欢啊，可我最近都忌着呢，真的是一点儿都没敢碰。”

吴主任满意地点点头：“那就对了。油腻食物会增加肝脏的代谢负担，您想想，您的肝已经有病了，还让它超负荷工作，这不等于用坏车的发动机开长途吗？而且，油腻食物容易导致脂肪肝，脂肪肝再加上肝癌，这组合就更危险了。”

可他犹豫了一下，又问：“医生，那我家人说的烧烤呢？

吴主任眼睛一瞪，毫不客气地说道：“烧烤不行！不仅仅是高温烹饪会产生致癌物质，比如苯并芘，还有可能带有微生物毒素。对于肝癌患者来说，烧烤食品更是禁区之一，别拿自己的命开玩笑。”

陈先生听得满头是汗，感觉越听越害怕，“那还有啥？”

吴主任接着说道：“还有一点，酒，哪怕一滴都不能碰！您是不是觉得平时应酬喝点啤酒、白酒无所谓？”

陈先生赶紧摇头，“我媳妇早就给我把酒柜都清了，现在连米酒都不让我碰。”

吴主任笑了笑，点头表示赞许：“做得对。酒精代谢产生的乙醛，会直接损害肝细胞，对肝癌患者来说，这种损伤是致命的。无论是烈酒还是低度酒，肝癌患者都应该彻底戒掉。”

陈先生抹了把汗，赶紧表态：“行，我彻底戒了。”

吴主任稍微放缓了语气，补充道：“当然，不是所有东西都不能吃。清淡膳食于您益处良多。它能调养身心，助力您保持良好的状态，为您的健康添砖加瓦。”

比如多吃蔬菜水果、优质蛋白质，比如鱼、豆腐、鸡蛋这些，都可以帮助提高免疫力。此外，绿茶与柠檬水这类具有抗氧化功效的饮品，亦可适量饮用。它们能为身体带来一定益处，滋养身心。

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[1]井丽君.肝细胞肝癌中DDX24、TRIP12表达与上皮间质转化及临床预后的关系,疑难病杂志,2024-06-18