作为多年的法拉利车迷，不算狂热但忠诚的Tifosi，去年专程到马拉内罗参观法拉利博物馆，今年F1中国大奖赛，见证老汉冲刺赛夺冠后立即发车到铁佛寺，想着帮车队求个正赛好运。

中国的Tifosi很多，但知道铁佛寺在湖州的并不多，这座古刹因北宋铸铁观音而得名，大雄宝殿前栽种百年红梅，我看着都像红色跃马和黄色头盔。

许完了愿就在城里找好吃的，找了一家叫金泰老法菜，看似外地游客和本地人都爱来。

老板是位开朗可爱的大叔，热络地帮我们点菜，看我拍照，说你等等，我把香烟拿走。

看菜牌，确有老法酱丁、肚裆、桂花肉，还有湖州特色的洗沙羊尾和状元球，不过店里更推荐的是几道家常菜，我们眼睛一霎就点好了。

当季蔬菜看中了葱爆蚕豆，特地多问一句，不是本地豆，广东来的货，于是改成马兰头。

油淋虾其实就是生呛虾，我们一下单阿姨就从盆里舀出一网兜，本地河虾个头超大。

端上来一个透明碗，适配个锅盖，跟杭州的很像，但佐料不尽相同，这里不放高度酒，而是用生抽、老抽和酸梅酱，码葱姜蒜和干辣椒，再淋层温油，揭开盖子虾还活蹦乱跳的，溅了我一脸汁儿，溅到眼睛里，隐形眼镜报废。

赶紧盖盖好，放到旁边多呛一会儿，稍晚吃，河虾凝润，透着奇特的酸度。

烂糊鳝丝，比上海本帮更烂糊，黑黢黢浓油赤酱，配了虾仁和午餐肉丝浇头，老板说用的是野生鳝丝，果然细皮脱落，嫩肉鲜爽。

葱油腰花，食材是真好，腰片厚切开花刀，吃起来超滑嫩，加豆瓣酱也算是独特调味，只是勾芡的水平实在搭浆，要拿筷子把糊哒哒的淀粉一格格刮掉再吃。

虾仁臭豆腐有意思，乡下老家自己腌的臭豆腐，据说足有两大缸，不咸也不臭，竟然带香甜口，炒碎了跟高邮湖的虾仁和香菇粒拌在一起，渗一层黄澄澄的菜籽油，一道没有色形但味香俱全的妙菜。

油焖笋做得棒极了，春笋并非全嫩，反倒有别致的纤维，带来舒服的咀嚼感，大油锅炒得表面微焦，还是上海人喜欢的甜口。

马兰头绿茵茵一大盆，菜汁墨水似的，春天野菜气息。

墙上挂着宁静致远的字儿，店里可一点都不宁静，五点钟开始就挤满了人，圆台面还拼起了桌，收银台大叔笑说幸亏我们来得早。

我看他不像生意人倒有几分干部模样，一聊，原来是隔壁邻居，退休了没事儿，来收银排菜帮帮忙，等晚上空下来了，老朋友们就能喝酒吃夜宵啦。

表达完羡慕叫买单，大叔也客气，382的账单大手一挥收了360。

好闲适的小城生活，只可惜，湖州铁佛寺一行还是没起作用，回上海的高速上刷到了正赛结果，只能说法拉利车迷的命太苦了……