大家好，我是锅碗瓢盆的生活，今天给大家带来一款主食秘方，水煎包秘方。喜欢的关注点赞收藏吧！

大家对水煎包肯定不陌生，早餐必备啊！但是和水煎包搭配的肯定是胡辣汤。我们下一期分享胡辣汤的秘方，今天先把水煎包秘方分享一下！

首先:

和面:1、酵母3克+盐1克+温水185克搅匀化开。

2、高筋面粉3000克+少量多次加入酵母水

3、搅拌成絮状+下手揉成面团，保鲜膜封闭醒发至两倍大。

接下来，馅料的制作:

1、红薯粉条50克，下锅煮五分钟左右，没有白芯捞出。

2、用刀切碎，加入老抽2克，上色入低味。

3、3个鸡蛋搅匀加少许的盐，下锅炒碎盛出放凉备用。

4、韭菜150克切碎，加入芝麻香油20克，搅拌均匀锁住水分。

5、蚝油10克+白胡椒粉1克+十三香1克+盐2克

6、将所有食材放在一起，搅拌均匀，味道就出来了！

开始制作:

1、面团醒发至两倍大，夏季时间约1小时，形成丰富的蜂窝组织。

2、取出面按压排气搓成长条揉成均匀的剂子，撒上少许面粉防粘。

3、擀成薄厚均匀的皮，包上满满的馅料，捏口，全部包好备用。

接下来，开始做最后一个流程，也是最关键，大家拿捏不好的地方了。

首先:1、面粉10克+清水250克+40克食用油搅拌均匀备用。

2、平底锅烧热，加入适量的油润锅。

3、包子放入锅中，包子间隔要大一些。

3、倒入调好的面水，水量没过包子一半。

4、中小火加盖，焖15分钟左右。

5、锅中汤汁收干，包子蓬松暄软，翻面即可。

好吃的水煎包做好了！喜欢的关注点赞收藏吧！