嘿，各位美食探索家们，今儿咱们来聊聊年前湖北一位主妇晒出的晚餐——一菜一汤，外加一份主食蛋炒饭。乍一看，有网友说：“太寒酸了，没眼看。”但咱们细品品，这简约的餐食里，藏着的是家的味道，是生活的真谛。青菜丸子汤，素炒藜蒿，再搭上一碗热腾腾的蛋炒饭，简单却对付得很有滋味。下面，咱们就来学学这看似简单实则别有风味的晚餐是怎么做出来的吧！
猪肉馅儿200克（三分肥七分瘦）
青菜一小把（约150克），比如小白菜、菠菜都行
姜末一小勺
盐、胡椒粉适量
鸡蛋一个（只用蛋清）
淀粉两大勺
清汤或清水适量
藜蒿300克
大蒜几瓣，切片
干辣椒几个（可选），切段
盐、生抽适量
主食蛋炒饭：
隔夜饭两碗（最好是硬一点的）
鸡蛋两个
葱花适量
盐、胡椒粉适量
食用油适量
先来调肉馅儿。猪肉馅儿里加入姜末、盐、胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲儿。再加入蛋清和淀粉，继续搅拌，让肉馅儿变得更有粘性。
锅里加水烧开，转小火，用手把肉馅儿挤成小丸子，轻轻放入锅中。等丸子全部下锅后，转中火，煮至丸子浮起，撇去浮沫。
加入青菜，烫熟后加盐调味，青菜丸子汤就好啦。
藜蒿洗净切段，大蒜切片，干辣椒切段备用。
锅里加油烧热，先下大蒜和干辣椒爆香，再下藜蒿快速翻炒。
加盐和生抽调味，翻炒均匀，出锅前可以稍微淋点水淀粉勾芡，让藜蒿更加油亮。
鸡蛋打散，加一点点盐和胡椒粉搅拌均匀。锅里加油烧热，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎盛出备用。
锅里再加一点油，放入葱花爆香，然后加入隔夜饭，用铲子压散，大火快速翻炒。
把炒好的鸡蛋碎加入饭中，继续翻炒均匀，加盐调味，蛋炒饭就好啦。
品鉴经验这一餐虽然简单，但每一口都是家的味道。青菜丸子汤清爽不油腻，丸子Q弹，青菜鲜嫩，一碗下肚，整个人都暖和了起来。素炒藜蒿脆嫩爽口，带着淡淡的清香，特别适合年前吃多了大鱼大肉后清清口。主食蛋炒饭，米饭粒粒分明，鸡蛋碎金黄诱人，每一口都让人回味无穷。
所以说，美食不仅仅是味蕾的享受，更是生活的态度。年前忙碌的日子里，这样一顿简单却温馨的晚餐，足以让人心生暖意，感受到家的温暖和幸福。咱们不妨也学学这位湖北主妇，用简单的食材，烹饪出属于自己的美味记忆吧！（文中的配图都出自网络）
