我们先来看一下肠道的作用：吸收营养、掌控免疫、调控情绪（肠道是可以调控情绪的）、排出代谢产物、最关键的一个作用【促进胰岛素分泌】。
在肠道里有非常多的细菌，大致分为3大类：益生菌、有害菌、中性菌。这些细菌在肠道里每天进行的不同范围不同程度的战斗，在战斗的过程中，益生菌所带来的代谢产物对于我们人体健康是非常重要的。
我们吃饭的时候会有一些膳食纤维的摄入，一部分膳食纤维不消化，就会进入肠道深处被益生菌吃掉，益生菌就会代谢短链脂肪酸【丁酸、丙酸、乙酸】这些短链脂肪酸会刺进肠道上皮L细胞产生重要物质【胰高血糖素样肽-1（GLP-1）】这种物质会促进胰岛释放胰岛素，从而降低血糖，同时短链脂肪酸会改善一些血脂代谢和身体中的炎症反应。
在这个过程中，膳食纤维的作用是最关键的，特别是多样化的膳食纤维更有利于益生菌的多样性，对于肠道健康，身体内环境改善都是有非常好的帮助的，在这里会吃饭就非常重要了，不光要会吃，还要做到【吃动平衡】。
营养总结：1、糖尿病人每天要摄入多样化的膳食纤维，要做到每天主食定量粗细搭配，蔬菜种类颜色多样化，注意健康烹调方式，养成合理膳食好习惯；
2、富含膳食纤维的食物血糖生成指数偏低，有饱腹感，既能平稳血糖，还能辅助减肥；
3、糖尿病人每天膳食纤维摄入量30g左右，最低摄入量25g；
4、关于糖尿病合理膳食和运动处方，可以学习专栏课程《学会吃动平衡，平稳血糖你能行》
