导语：冬天，宁可不吃肉，也要常吃5种“根菜”，滋养温补身体好

老话说，“秋吃果、冬吃根”，已经到了寒冬，根茎类蔬菜要经常吃，它们富含营养，且特别健康，别不懂吃。

冬天，宁可不吃肉，也要常吃5种“根菜”，滋养温补身体好！快来看看吧，分享一下这些根菜的做法，健康好吃，营养丰富，赶紧安排上。

一、白萝卜——红烧白萝卜

做法：

白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。葱花、姜片、蒜片、干辣椒段准备好。

锅内加水，大火煮开，再放入白萝卜块，大火煮两分钟，时间到了捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入姜蒜、干辣椒、八角炒出香味，再倒入白萝卜块翻炒。

接着加入生抽、红烧酱油翻炒上色，再倒入适量清水，大火煮开。

最后加盐、冰糖，转小火焖煮至白萝卜变软入味。煮好后转大火收汁，就可以出锅了，撒上葱花食用。很下饭的一道菜，没肉也很好吃。

二、莴笋——莴笋菌菇炒鸡蛋

做法：

莴笋去掉外皮，白色的部分要削干净，再冲洗干净，切成片状。菌菇用海鲜菇，去掉根部洗净，切成小段。鸡蛋打进碗中搅散。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。重新加油烧热，倒入海鲜菇翻炒，炒出少许水分。

接着倒入莴笋翻炒一分钟，再加入生抽翻炒均匀。

最后倒入鸡蛋翻炒均匀，再加少许盐翻炒均匀，就可以出锅了。

三、莲藕——莲藕炒木耳

做法：

木耳提前浸泡，泡发后摘掉根部，清洗干净。莲藕去皮洗净，切成薄片，再清洗两遍，去掉淀粉，沥干水分。干辣椒段、葱段准备好。

锅内加水，煮开后放入木耳，煮两分钟，再捞出沥干水分。

另起锅加油，烧热后倒入干辣椒翻炒，再倒入藕片翻炒，大约两分钟后倒入木耳翻炒均匀。

接着加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，再淋入少许白醋翻炒均匀。

最后倒入葱段快炒几下，就可以出锅了，清脆爽口，十分解腻，非常好吃，快尝尝吧。

四、红薯——奶香红豆红薯小圆子汤

做法：

红薯去皮洗净，切成小块，放进锅内蒸熟，再压成泥状，分次加入糯米粉，搅拌成团。

然后搓成小细条，再分成剂子，搓成小圆球。

锅内加水，煮开后放入小圆子，煮到全部浮起来。

另一个锅内加入牛奶，煮一分钟，再倒入小圆子，就可以关火了。盛出后加入蜜红豆，就可以食用了，暖暖的，吃一碗很舒服。

五、山药——山药鸡蛋汤

做法：

山药去皮洗净，放进料理机，打成泥状。鸡蛋打进碗中搅散。胡萝卜、香菇洗净，切成碎丁状。青菜叶洗净切碎。

锅内加油，烧热后倒入胡萝卜丁、香菇丁翻炒，大约两分钟。

接着倒入适量清水煮开，再倒入山药泥，大火煮五分钟。

最后加入盐、鸡精调味，再放入青菜叶，淋入蛋液，搅拌均匀就可以出锅了。很适合冬天吃，快尝尝吧。

以上五种根菜记得多吃，对身体非常好，赶紧行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。