吃鱼明目，吃鱼健脑，宝宝看到白白的鱼肉没食欲，这种问题如何改善呢？有没有一餐搭配既能刺激视觉食欲，又能保证营养均衡，而且让有挑食行为的宝宝更容易接受的宝宝餐呢？今天宛爸用什锦鱼片+茄子蛋饼，煎蒸双搭配，专治‘饭渣’宝宝！”

“挑食不是病，缺的是好方法！跟着宛爸，用家常食材做星级营养，让宝宝吃饭从‘难’变‘易’！

什锦鱼片：

茄子蛋饼：

制作步骤视频和图文见下方，文末还有快速备餐和敏宝食材替换建议，不要错过哟~~

什锦鱼片

茄子蛋饼

米饭

食材

原料：

茄子100克、西兰花30克、水发木耳40克、磷虾5克、鸡蛋1个、罗非鱼肉1片、猪油3克、蛋清0.5个、胡萝卜片40克、香菇2朵、豌豆粒20颗

适宜月龄：10-12个月+

（2人份）

工具：蒸锅、煎锅

熟练耗时：15分钟

（不含准备时间）

做 / 法

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原料准备：

茄子100克、西兰花30克、水发木耳40克、磷虾5克、鸡蛋1个、罗非鱼肉1片、猪油3克、蛋清0.5个、胡萝卜片40克、香菇2朵、豌豆粒20颗

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罗非鱼肉1片、胡萝卜片40克、香菇2朵、豌豆粒20颗

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鱼肉斜切成片

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鱼肉加入猪油和蛋清拌匀

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加入淀粉5克拌匀

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香菇切条后切丁和豌豆拌匀备用

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鱼片摆在胡萝卜片上

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放入蒸锅加热8分钟

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放入香菇和豌豆再蒸2分钟即可

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什锦鱼片完成

接下来制作茄子蛋饼

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茄子100克、西兰花30克、水发木耳40克、磷虾5克、鸡蛋1个

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茄子切1厘米厚片，挖掉中间成茄子圈

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茄子切丁、西兰花切碎、磷虾切碎

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放入所有蔬菜倒入蛋液拌匀

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加入淀粉8克和水40毫升拌匀

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热锅热油放入茄子圈倒入拌匀的蔬菜

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两侧煎到变色变硬即可

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茄子蛋饼完成

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鸡蛋过敏：鸡蛋可以用莲藕粉代替。

磷虾过敏：磷虾可以改成猪肉末代替。

罗非鱼过敏：罗非鱼可以改成豆干代替。

1、演示的是2人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。

2、米饭也可以选用下面链接中的紫薯南瓜卷或者彩色花卷

3、省时技巧冷冻预处理：罗非鱼肉切片后加油分装，随取随用（省时30%！）

4、省时技巧：罗非鱼肉、木耳、磷虾、香菇、胡萝卜都可以先切好冷藏保存