你平常发面的时候，是不是就只知道加酵母和白糖呀？那可不行，今天我就来教你正确的发面方法，10 分钟就能发满盆，超级实用！

我以前发面的时候，也和你一样，就只放酵母和白糖，结果发面的速度特别慢，有时候等半天面都发不起来，可把我急坏了。后来我就开始琢磨，怎么才能让面发得又快又好呢？

经过我不断地尝试和探索，终于找到了这个正确的发面方法。下面我就来详细说说。

先准备好面粉、酵母、白糖、温水，还有一个神秘武器——白醋和小苏打。

把面粉倒进一个大盆里，然后加入适量的酵母和白糖。酵母和白糖的量，可以根据面粉的多少来调整，一般来说，一斤面粉放 5 克酵母和 10 克白糖就差不多了。

用温水把酵母和白糖化开。这里要注意哦，水温不能太高，不然会把酵母烫死。水温大概在 35 度左右就可以了。

把化好的酵母水慢慢倒进面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成絮状。

然后，再加入一点白醋和小苏打。白醋和小苏打的量不要太多，一小勺就可以了。白醋可以促进酵母的发酵，小苏打可以让面更加蓬松。

接着，用手把面揉成一个光滑的面团。揉面的时候要多揉一会儿，让面粉充分吸收水分。

揉好的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。这里要注意，温度很重要。如果温度太低，面就发得很慢。可以把面团放在暖气旁边，或者用热水袋包着，这样可以加快发酵的速度。

大概过了 10 分钟左右，你就会发现面团已经发满盆了。哇，那个速度真的是超级快！

发好的面可以用来做各种面食，比如馒头、包子、花卷啥的。做出来的面食松软可口，特别好吃。

你以后发面的时候，就试试这个方法吧。保证让你省时又省力。

还有，发面的时候一定要注意卫生，盆和手都要洗干净，不然会影响面的发酵效果。另外，如果面发得过头了，也没关系，可以加点碱水揉一揉，这样可以中和一下酸味。

好了，今天就跟你唠到这儿。希望你能学会这个正确的发面方法，做出美味的面食。