这天儿是越来越冷了，可得多吃点菠菜。为啥呢？菠菜营养丰富啊，富含各种维生素和矿物质。

今天我分享一个菠菜的神仙吃法，不炒不凉拌，比吃肉还过瘾！

以前我吃菠菜，不是炒着吃就是凉拌着吃，都吃腻了。有一天，我突发奇想，能不能换个吃法呢？于是我就开始琢磨，还真让我找到了一个特别棒的吃法。

这个吃法其实挺简单的，首先准备好材料。新鲜的菠菜一大把，鸡蛋几个，面粉适量，还有一些调料，像盐、胡椒粉、生抽啥的。

把菠菜洗干净，去掉根部，然后放到开水里焯一下水。焯水的时候可以加一点盐和油，这样可以让菠菜颜色更绿。焯好水的菠菜捞出来，过一下凉水，然后挤干水分，切碎备用。

接着，把鸡蛋打到碗里，加入适量的盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。

然后把切碎的菠菜放进去，再加入适量的面粉，搅拌成面糊。这个面糊不能太稀也不能太稠，要刚刚好能成型。

接下来，就可以开始做了。锅里倒油，油要多一点，等油烧到六成热的时候，用勺子舀一勺面糊，放到锅里，用勺子把面糊摊成一个小圆饼。

小火慢慢煎，等一面煎到金黄的时候，翻面继续煎。煎到两面都金黄的时候，就可以出锅了。

煎好的菠菜饼，外皮金黄酥脆，里面的菠菜鲜嫩多汁，咬一口，满满的都是菠菜的清香和鸡蛋的香味。真的是比吃肉还过瘾！

而且这个菠菜饼做起来也很快，早上起来做几个当早餐，营养又美味。或者当成下午茶点心也很不错哦。

你赶紧试试这个菠菜的神仙吃法吧。保证你吃了还想吃。

还有一点要注意。在煎菠菜饼的时候，一定要小火慢慢煎，不然很容易煎糊。还有就是面糊的稠度，要掌握好，如果太稀了，饼就不容易成型；如果太稠了，饼就会比较硬。