种植蔬菜除了土壤和自然环境适合以外，浇水和施肥是蔬菜生长的重中之重。为什么同样都是种植蔬菜，有人种什么都能长好，而有人种的蔬菜水也不缺，肥也没少用，但就是长不好，原因就在于浇水和施肥上。别看浇水和施肥很简单，其实并不简单，这里面有很多技巧和方法，如果不掌握这些方法，光凭自己的感觉进行浇水和施肥，这个蔬菜永远也长不好。今天就和大家探讨一下，给蔬菜浇水和施肥问题。

给蔬菜浇水有不少人拿着不当回事，说浇就浇，就是管不住自己的手，也不看一看土壤到底缺不缺水。有的种植户每次浇水都是凭感觉，只要看见表层土壤干了，就赶紧浇水，生怕蔬菜缺水。但却不知，虽然表层土壤看上去是干了，但下面的土壤却是湿的，这样浇来浇去，导致下面土壤湿度过大，出现黄叶、掉叶、烂根、倒秧、早衰等一系列问题，这就是在浇水上没有掌握正确方法。

在浇水上，很多人都应该听说过“不干不浇”这句话，什么叫不干不浇，就是土壤在没有干的情况下不能浇水，这个干并不是光指表层土壤，还有下面的土壤。比如说：我们育苗也好，还是种植也好，出苗后在真叶还没有长出来之前，浇水要等到表层土壤有1厘米深以上全部干土时，再浇水，等秧苗长出真叶以后，要等表面土壤有2厘米以上全部是干土，再浇水也不迟，这才是正确的浇水方法。

有不少新手种植的蔬菜，经常出现生长不良、黄叶、烂根、死棵等等，大多是浇水和施肥不当导致的，因此，在给蔬菜浇水上，一定要管住自己的手，每次浇水一定要等土壤干了再浇，不要凭自己的感觉，要根据土壤干湿来决定是否需要浇水，这点对种好蔬菜非常关键。

前两天有几位朋友问我，种植土豆可不可以用硫酸钾作为底肥，这个完全可以，但不能光用硫酸钾做底肥，硫酸钾它只是一种钾肥，不含氮肥。不管什么作物，如果光用磷钾肥而没有氮肥，任何作物也不可能长好。因为氮肥是生长元素，没有了氮肥，磷钾肥用的再多，它也不长。如果连秧子都长不起来，后期哪来的产量？但话又说回来，氮肥过多也不行，尤其是瓜果作物和根茎作物，如果光用氮肥或者氮肥过量，就会导致秧子旺长而产量降低。所以，施肥时氮磷钾要合理搭配使用。

所以说，不管底肥还是追肥，不要光知道用磷钾肥，一定要搭配氮肥使用。再一个，使用磷钾肥时，用量也不能过多，磷钾肥过多会控制氮肥吸收，同样也长不好。另外，磷酸二氢钾在使用时也不要单独用，一般情况下，在花芽分化期、果实膨大期和秧子出现旺长时使用磷酸二氢钾，但使用时最好搭配其他元素使用。

再者，施肥时还需要记住：底肥要多施深施，追肥要少施勤施，肥料不能紧靠种子和根系，施肥后土壤要保持湿润。

总之，浇水也好，施肥也好，没有一个固定模式，也没有一个固定方法，这个需要自己不断总结。最终找到适合自己的方法。