导语：立冬不补，一年白忙，今日立冬，记得吃4样菜，为入冬打好基础

一转眼立冬到了，天气变得越来越冷，大家要及时加衣服，让身体保持暖和的状态，还要在饮食上多调整，吃些热乎的、温补的食物。俗话说，“立冬不补，一年白忙”，今日立冬，给家人做几道好吃的菜补一补，在寒冷的冬天不受冻。

立冬记得吃4样菜，为入冬打好基础！快来看看吧，这些菜解馋下饭，吃完全身暖和，助你温暖过冬，感兴趣的话照着做。

一、山药----虫草花山药鸡汤

山药是一种温补食物，营养价值很高，有健脾胃、润燥、助消化等作用。这道虫草花山药鸡汤鲜美又滋补，天气转冷了要常吃，对身体极好。

做法：

土鸡剁成小块，清洗干净，再放进锅内，加入适量清水和料酒，大火煮开，将浮沫撇掉，捞出鸡块。

虫草花清洗干净。铁棍山药去皮洗净，切成小块。姜去皮洗净切成片状。红枣、枸杞洗净。

接着将鸡块、虫草花、山药、红枣、姜片放进电压力锅，再加入适量清水，盖好盖子，点煲汤键。

等程序结束了，放入枸杞和盐，再焖三分钟，就可以盛出食用了，做法非常简单，你学会了吗？赶紧试试。

二、羊肉----红烧羊排

羊肉属于温补性的食物，很适合冬天，经常吃暖身又滋补，还能为身体补充营养，增强免疫力。

做法：

羊排剁成小块，浸泡半个小时，再清洗干净，放进锅内。然后加入适量清水，放入姜片、花椒粒，大火煮开，将浮沫去掉，再捞出羊排沥干水分。

锅内加少许油，烧热后放入羊排翻炒，再放入料酒快炒几下。

接着加入姜片、葱段、八角、花椒粒、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐翻炒均匀，再倒入适量热水，煮开后转小火，炖煮至羊肉变软。

最后看汤汁的情况，若太多了，就转大火收汁，红烧羊排就做好了。

三、牛肉----香菜炒牛肉

牛肉和羊肉一样非常滋补，冬天要多吃些，虽然有点贵，但为了身体好别不舍得。尤其是老人孩子抵抗力差，要时常吃些牛肉。

做法：

牛里脊冲洗一下，切成薄片，放进碗中，再加入姜丝、料酒、盐、生抽、蛋清抓拌到非常粘的状态。

然后加入淀粉抓拌均匀，再加入一勺油搅拌均匀，腌制十分钟入味。

香菜洗净，切成小段。蒜片、姜丝、干辣椒段、线椒段、葱段都准备好。

锅内加油，烧热后倒入牛肉滑炒，炒到变色，再放入花椒粒、姜蒜、干辣椒翻炒出香味。

最后加入少许老抽翻炒上色，再放入葱段、线椒段、香菜段、盐、蚝油快炒几下，就可以出锅了。

四、韭菜----韭菜烧猪血

韭菜性温，有提升阳气的作用，很适合冬天吃。建议做这道韭菜烧猪血，吃完浑身暖和，还解馋下饭，快尝尝。

做法：

韭菜摘净洗净，切成小段。猪血冲洗一下，切成小块，再放进锅内，加入适量清水，大火煮到变色捞出。

另起锅加油，烧热后转小火，放入豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜末炒几下。

接着放入生抽、蚝油、香醋、老抽、白糖搅拌均匀，再倒入猪血，烧三分钟入味。

最后倒入韭菜翻炒，至断生，再倒入少许淀粉水和香油，翻炒均匀，就可以出锅了。

以上四样记得吃，趁刚入冬补一补，赶紧行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。