导语：11月宁可少吃肉，也要吃5种“冠军菜”，营养健康，全家人都爱吃

进入11月，天气越来越冷了，要在饮食上多调整，为身体补充营养，增强免疫力，即使大降温也不怕生病。吃什么好呢？建议大家，11月宁可少吃肉，也要吃5种“冠军菜”，营养健康，全家人都爱吃。快来看看吧，感兴趣的话照着做，为入冬打好基础。

一、木耳--木耳炒鸡蛋

做法：

准备好食材，分别有黑木耳、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜。黑木耳提前浸泡，泡到非常厚实的状态。

黑木耳摘掉根部，清洗干净。鸡蛋打进碗中，搅散待用。胡萝卜洗净去皮，切成薄片。黄瓜洗净，切成薄片。蒜片准备好。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。

重新加油烧热，放入蒜片爆香，倒入胡萝卜片翻炒，再倒入木耳翻炒，大约两分钟。

接着倒入黄瓜翻炒一分钟，再倒入鸡蛋翻炒均匀。最后加少许盐、鸡精，快炒几下，就可以出锅了。

清爽可口的一道菜，大人孩子都能吃，可以经常做。

二、小白菜--豆豉鲮鱼小白菜

做法：

小白菜去根，清洗干净，沥干水分。豆豉鲮鱼的盖子打开，取出来撕成小块。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。

锅内加油，烧热后放入蒜末，炸出香味，再倒入小白菜翻炒，至打蔫变色。

最后倒入豆豉鲮鱼翻炒，至小白菜断生，就可以关火出锅了。很简单地一道菜，但好吃下饭，而且小白菜钙含量高，现在吃正当季，鲜美营养足，你快尝尝。

三、菠菜--菠菜拌蛋皮

做法：

菠菜清洗干净，切成两段。大蒜去皮拍碎，切成蒜末。鸡蛋打进碗中，加少许盐搅拌均匀。

空碗中放入白糖、生抽、蚝油、香油搅拌均匀，再放入蒜末待用。

锅内加水，煮开后放入少许盐、油，再倒入菠菜，煮一分钟捞出，用凉水过一下，沥干水分。

另起锅加油，烧热后倒入蛋液，小火煎到两面金黄，再将蛋皮切成小条。

菠菜、蛋皮放在一起，倒入料汁，搅拌几下，就可以装盘食用了。非常清爽的一道菜，和肉菜搭配着吃，解油腻增营养。

四、莲藕--莲藕炒荷兰豆

做法：

莲藕去皮，冲洗干净，切成薄片，再清洗两遍，去掉淀粉。荷兰豆去掉筋络，清洗干净。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。蒜片准备好。

锅内加油，烧热后放入蒜片，煎出香味，再倒入胡萝卜片翻炒。

接着倒入藕片翻炒两分钟，再倒入荷兰豆翻炒，至颜色变深。

最后加少许盐、鸡精快炒翻炒几下，就可以出锅了。清淡鲜美，营养健康，建议常吃。进入11月，天气越发干燥，要多吃些莲藕，润燥补水。

五、山药--芙蓉山药汤

做法：

准备好食材，分别有山药、香菇、胡萝卜、青菜叶、鸡蛋。山药用铁棍山药为好，因为口感好营养价值高，常吃养胃健脾。

山药去掉外皮，冲洗干净，剁成泥状。香菇、胡萝卜分别洗净，切成碎丁状。青菜叶洗净切碎。鸡蛋打进碗中搅散。

锅内加油，烧热后放入香菇碎、胡萝卜碎，炒两分钟，再倒入适量清水，放入山药泥。

大火煮五分钟，再放入青菜叶，加入盐、鸡精调味。

最后淋入蛋液，搅拌几下，就可以出锅了。这道菜特别简单，还喝起来很舒服，想喝汤时可以尝做这道芙蓉山药汤。

以上五种冠军菜，你有没有经常吃呢？快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。