文章来源于公众号：老闪的茶

古树村落：每周一、三、五更新！

古树品鉴：每周二、四、六更新！

带你走进云南的99个古树茶村落：35瓦竜（long）。

现如今，我已经分享的村落有34个，具体哪些村落，请看下图，想了解古树和茶农的可以私信我。

在讲35号村落的时候，我们还是先回顾一下上一期的第34号村落。

34小户赛古树茶：古树茶园600亩、年产春茶5吨、树龄大多200年左右、号称“赛冰岛”、布朗族到拉祜族再到汉族的传承、浸出物49.36、咖啡碱3.71、儿茶素5.52、氨基酸5.24。

对小户赛感兴趣的茶友可以私信我，或者查看上期的内容。

接下来，进入我们今天的主题，蛮砖的佼佼者：瓦竜（long）古树。迄今蛮砖茶山保护得最好的古树村落，也是国有林最多的地方。

第一、瓦竜的地理和人文

1、从地理上看

瓦竜属于西双版纳州勐腊县的象明乡，之前聊过象明乡的村落大家还有印象吗？象明是古六大茶山的主要聚集地，古六茶山中，品质和产量还有保证的主要是倚邦和蛮砖两座茶山了。其中，在蛮砖茶山中，瓦竜是古树面积最大，保护最好的村落。

瓦竜分为新寨和老寨，不管是新寨，还是老寨，寨子旁边都围绕着大量的国有林，可以说，瓦竜是被国有林包围和保护着的地方。

更为神奇的是，蛮砖茶山刚好把瓦竜新寨和瓦竜老寨分隔开来，也像极了把过去和现在分开。如下图所示，下方是瓦竜老寨，中间森林位置是蛮砖山脉，上方是瓦竜新寨。

还有更加让人想不到的，在老寨和新寨的国有林之中，有一片不同于其他颜色的区域，多年的跑山经验告诉我，这肯定不是森林，有可能是我想找的地方。

放大后看，就是一块森林深处的栽培型茶园。它就像一个历史的见证者，看到了瓦竜老寨的过去，同时也看着瓦竜新寨的未来。（瓦竜老寨的茶园是向森林南边延伸，瓦竜新寨的茶园是向森林北边延伸）

我们从乡政府开车走进瓦竜新寨，有21.5公里，需要开47分钟，主要是因为路不是很好走，爬升又比较多。到了新寨，再走3.3公里，翻越蛮砖山后就到了老寨了。

该村海拔1,200米，年平均气温27.00 ℃，年降水量1,700毫米。有耕地788亩，有林地25,078亩。

瓦竜多次提到了国有林，在茶友圈里面也有很多人讲到国有林，这里可以跟大家多说两句关于勐腊的国有林信息。

勐腊县国有林场总面积62.21万亩，森林资源总蓄积量705.42万立方米，森林覆盖率96.29%。林业用地面积60.79万亩，非林业用地面积1.42万亩；公益林面积42.39万亩，商品林地面积18.40万亩。下设29个森林管护站（含7个防火瞭望台）。

最近一直在招聘专职护林员（亚洲象监测员）1名。试用期一个月，试用期间工资2800元/月，正式录用护林员工资3800元/月，勐腊国有林场办公室，联系电话：0691-8122538。感兴趣的茶农可以关注。

森林是需要大家一起来保护的，希望越来越好。

2、从人文上看

瓦竜有农户27户，有乡村人口141人，瓦竜种茶的历史比较久了，从密密麻麻的老寨茶园就可以看出来。如下图所示，最上面的是老寨，沿着整条下山的公路，整个山坡上基本上都种植了茶叶。

说到古树茶的种植，对于普洱茶的历史，大家要有一个大概的脉络和概念。

最早种植茶树的是古濮人，也就是布朗族和佤族的祖先。种植的地方也主要集中在布朗山、巴达、景迈、邦崴一线。当时都是小规模，很分散的种植，后来才慢慢的发展扩大。

再晚一些就到了唐宋时期，普洱茶的前身银生茶开始进入人们的视野，因为当时这个地区是唐朝的一个行政区域，叫银生府，所以，也叫银生茶。这个时候，茶叶的需求慢慢就开始增加了，其他地区也慢慢的扩展开始种植茶树，比如，古六大茶山和临沧部分地区。

然而，为何我们看到的很多资料都说最早种植的是古六大茶山，那是因为古六大茶山是中原文化可以影响到的末端，是银生府管辖的范围，然而那个时候的江外还属于傣族土司统治的势力，但并非江外的种植历史就比江内晚，多了就不说了。（江外又被起了个新六大茶山的名字，更容易误导茶友。）

再后来，就是古六大茶山在国内大量需求的刺激下，迅速发展起来，直到明清时期达到鼎盛，银生茶随着银生府的消失，也改成“普茶”，其实就是大众喝的茶的意思。

到了六大茶山鼎盛的明清时期，临沧地区也开始大量学习和种植。有新的采养技术，也有更多的少数民族同胞进入到茶农的行列中。普茶也在不知不觉中改成了普洱茶。

这才有500年以上的古树在布朗山地区居多，200年-500年在其他地区都有，古六大茶山居多，100年-200年在临沧地区居多。当然，我说的都是大面积种植的情况，你说冰岛有500年的古树，但是属于临沧，那也是没错，因为那是一部分人带过去的，一部分不代表大面积种植。

再后来，就是50年达-60年代，很多工厂开发出了拼配生茶的技术，让普洱生茶的口感得到了一次多维度的扩展，让人们不仅仅可以喝到山头生茶的独特性，也可以喝到拼配茶的全面性。这里要有一个正确认知，山头生茶（纯料）的特点是比较鲜明的，拼配茶则是把不同特点进行了互补。在特长上，山头生茶肯定要比拼配生茶好，在全面性上，拼配生茶要比山头生茶好。

再后来，到了60-70年代，不仅仅是拼配技术的发展，还诞生了渥堆发酵的技术，通过人工干预的形式，加速了整个生茶的发酵过程，让茶友们可以喝到转化后的熟茶。当然，快速发酵肯定没有自然发酵的口感那么极致，不过，时间上缩短了很多。

好了，没想到啰啰嗦嗦又说了很多，一起欣赏一下瓦竜美丽的晚霞吧。

a、远处的天空开始慢慢变红

b、蓝天和晚霞平分秋色

c、整个天空都被晚霞染红

然而，我、瓦竜村还有蛮砖山一起，就那么静静的看着这一切的发生。

第二、瓦竜的古树和品鉴

1、从古树上看

瓦竜的茶园是蛮砖最大的，蛮砖有两个最大的茶区，一个是瓦竜，另一个是三曼（曼庄、曼林和曼迁）。

瓦竜的古茶园大概有1100亩左右，年产古树春茶15吨左右。

古树树龄在200年-300年左右。

树型大多是乔木为主。

这里的古树跟三曼和易武都不一样，以大叶种为主，我猜想是其种植早的缘故。

2、从品鉴上看

瓦竜最大的特点就是苦涩味重，化开速度也快，不像这一带的茶，这一带很多都跟易武类似。我猜想是因为品种的原因，瓦竜种植的是这一带少有的大叶种。

瓦竜跟帕沙很像，都是自己茶区的“逆子”，只是他们叛逆的方式有些不一样。经常看我文章的应该都懂，就不展开说了。

条索上看：茶叶粗壮肥大，色泽深墨绿色，显毫。

口感上看：苦涩味较重、化开速度快，香气以木香为主。

汤色上看：深黄色、比较耐泡，20泡左右减弱。

叶底上看：大叶种，韧性强。

3、从数据上看

水浸出物：可以理解为茶叶的厚重感，浸出物越多，茶叶的味道越重。

咖啡碱：可以起到提神醒脑的作用，口感表现就是苦感。

酯型儿茶素：可以理解为茶叶的涩感，它是一层保护膜，大家可以这样理解，儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。这样你的舌头是不是感觉涩涩的，儿茶素含量越高，涩感越明显，并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度，以及回甘的速度。这层膜如果比较薄，那膜破后就可以带来回甘，回甘的速度就会快。所以，这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜，太大回甘又太慢。

游离氨基酸：是决定茶叶鲜爽度的，为什么有的茶闻着就让人心旷神怡，喝下去会神清气爽，这就是由它的含量决定的。

所以，这四类物质的相互作用，带来了普洱茶口感的层次感，也带来了千变万化的普洱茶。

所谓好茶，就是这四个指标中有些指标比较有特点。

所谓极品，就是除了有特点以外，四个指标的配合也非常协调和平衡。

第三、瓦竜的价格和变化

农户收购价格，春茶，每公斤，仅供参考。

第四、茶友交流

看到这里的茶友，一定是热爱古树，也认可老闪的朋友，我有两大爱好：喝普洱和交朋友，欢迎大家私信我。

同时也要感谢很多提供资料的朋友，大家齐心协力，把云南美丽的村落展示给更多的人。

第五、下一期预告

下一期我们将走进第36号村落：黄草林。