古树品鉴：每周二、四、六更新！

小户赛一直以来品质好的一个重要原因，就是与世隔绝，随着这里的茶叶名声越来越大，来到小户赛做茶的人也越来越多，除了外地茶商，还有附近村落的村民，豆腐寨，公弄等等。这也是最近我一直觉得小户赛越来越不像以前了。

今天，我们要喝的是一位茶农快递的小户赛大树春茶，2022年春季采摘的，放了一年，也算是新茶。小户赛虽然属于勐库西半山，但是其香气不比易武的麻黑和刮风寨差，再加上其大多是勐库大叶种，滋味浓，香气高，就是其主要的特征。由于是拉祜族的村落，距离乡镇又比较远，村里的古树被很好的保留了下来。

不过，如文章开头所说，这几年的火爆，也让小户赛变得异常热闹，凡是附近村落的农户基本都说自己有小户赛的茶，品质则参差不齐。

好了，言归正传，还是一起看看这位好心茶农给我快递的小户赛大树春茶。

开箱

现在临沧一带的茶农都是用顺丰，大家都注重运输的安全性和稳定性。

条索

条索太小和太碎，树龄不长，大树我都有一些怀疑，更像小树。采摘的标准还是比较统一，大部分都是一芽一叶或者一芽两叶。

干茶的香气无异味，加工和存储还算有保证，有一股淡淡的青草香，第二年的茶这也很正常。杀青时间应该不长，为了保证后期转化，只是树龄太小，杀青再怎么控制，后期还是会后劲不足。

第一泡

第一泡茶汤香没有，挂杯香有一点兰花香，有一些茶叶末，就是因为其条索就比较碎，我认真看了，也不是因为运输的问题，就是其叶子比较小，很容易形成碎末茶。

第三泡

茶味开始出来了，苦涩味相对西半山的其他寨子要重一些。苦涩化开的速度倒是挺快的，没有太多的水味，整体的饱和度算中等吧，汤感肯定没有老茶那么好，在新茶中算中等偏上。

香气比较明显的是兰花香，跟易武那边的蜜香还不一样，易武的香气会让你有一种甜甜的感觉，小户赛的香气更多的是一种兰花的香气，有一种清爽感。

整体还是小树的滋味，层次感不强烈，变化少，也只有香气相对比较符合这个地区的特征，也是因为香气的酚类物质更容易受到气候的影响，然而，层次感，厚重程度，汤的浓稠度更多是树龄，树种和时间的影响。

第五泡

慢慢稳定后，汤感也比之前要好一些，回甘不是非常明显，还不如同一个山脉的邦改，懂过等村落，这也是我判读其树龄不长的一个重要因素，本来小户赛所在的西半山就是以回甘重，清爽度高为主要特征，这款茶体现得并不明显。

耐泡程度相对少一些，我加了的茶量比较多，也才能到20泡左右。

叶底

一芽一叶，一芽两叶，采摘比较标准和规范。叶子的宽度也比较符合勐库大叶种。韧性足，不粘手。

结论

采摘比较规范，干净程度和制作工艺也比较好，香气符合这一带的特征，以兰花香为主，苦涩味有但是不够醇厚，回甘生津不强，整体看就是树龄太小，矿物质不足以支撑口感的变化。

我们新茶主要是看矿物质含量的多少，老茶更多的是看微生物发酵后的效果，只有矿物质含量丰富的新茶，发酵后的口感才会更醇厚，更有变化和层次感。也只有这样的新茶才值得存。

茶样品鉴

有需要品鉴的茶友，可以私信我。