现在大多数家庭里的孩子都是吃肉吧，像大叔家的亦是如此，但也不用顿顿的餐桌必须要有荤菜才行，最近大叔自己想鸡翅根了，不过买外面的是不可能的，吃着不放心，于是我自己买了一些新鲜的回来，准备自己来做。大叔家里人特别喜欢吃鸡翅，所以家中也是一周会买来一次鸡肉做着吃，这次换一下，我用鸡翅根做红烧菜式，天冷了做好的鸡翅吃热乎乎的太赞了，做法也很简单，但是很多次家里面做了红烧翅根，外面一圈儿的味道感觉超级棒，但是里面却一点都不入味。

经过大叔我一番研究，发现了一个问题。首先我们要买鸡腿的话尽量买新鲜的，口感和味道真的比那种冰冻的好很多，而且感觉做出来的翅根要比冰冻的要大很多，我们挑选鸡腿的时候要挑那种颜色比较漂亮的，靠近闻没有奇怪味道的鸡腿就对了。其实鸡翅根做法很简单的，像我就从来不会遇到这种情况，回回做好的一盘都不够吃，一端上桌就立马被抢光了，大家可跟我学着点，好吃不油腻。话不多说，今天大叔下厨房教你做鸡翅根炖土豆，希望你吃得开心~

鸡翅根 土豆 葱 姜 蒜 花椒 干红辣椒 料酒 酱油 盐 食用油

1、首先热锅起油，放入鸡翅根煎至金黄，烹入料酒盛出；

2、然后留底油放入切好的土豆块煎至金黄，推向锅边爆香葱姜蒜干红辣椒；

3、最后加入煎过的鸡翅根，酱油翻炒均匀，加入热水与食材齐平炖至收汤加盐调味即可上桌开吃啦~

Q弹软嫩，香气扑鼻的鸡翅根炖土豆就走回来，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、鸡翅根焯水去腥，水里放入料酒也是增香去腥的作用；

2、热油下配料爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄这样会比较好入味。

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