“秋天到，南瓜俏！”每年这个时候，餐桌上就少不了金灿灿的南瓜，有些地方也叫做“金瓜”，是幸福和丰收的象征。当季的南瓜价格实惠，吃起来还软糯香甜。嫩南瓜炒着吃，老南瓜熬粥、做南瓜饼，别提有多香了，关键是吃着还营养，南瓜全身都是宝，补气血、润肠通便！但是南瓜不是人人都能吃，大叔告诉你南瓜怎么吃才营养，南瓜在明朝嘉靖年间传入中国，中医认为其“药食同源”。

老话常说“不时不食”意思是吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。因为无论什么食物，只有到了它的时令才生长得最为饱满最有营养。到了秋天就应该吃秋天应季的食材。还有一句俗语叫“秋季补得好，冬天病不找”，南瓜就是众多秋季应季食材中的一种。秋季正是吃南瓜的好季节，南瓜可谓是秋季养生不可缺少的重要食材。话不多说，今天大叔下厨房教你做南瓜炖土豆，希望你吃得开心呢~

南瓜 土豆 葱 姜 干红辣椒 五香粉 盐 食用油

1、首先把南瓜去皮去瓤切块 土豆去皮切块 葱 干红辣椒切段 姜切片；

2、然后把炒锅放油烧熟，放入土豆块煎至金黄，煎好的土豆块用铲子推向锅边，放入南瓜块煎至金黄；

3、最后加葱段，姜片，干红辣椒爆香，加入少量热水，五香粉 盐 中火炖至收汤即可上桌开吃啦~

香糯绵软，口感丰富的南瓜炖土豆就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、南瓜含丰富的淀粉、糖类、纤维素等成分，食用过多，容易引起胃胀气；

2、南瓜性温，如果长期食用过多食用的话，是会助长湿热的，尤其像胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃。

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