火腿肠炒鸡蛋教程
大家好,今天我来教大家一道简单又美味的家常菜——火腿肠炒鸡蛋。这道菜不仅做法简单,而且味道鲜美,非常适合忙碌的工作日或是周末的早餐。下面就跟着我的步骤一起来学习吧!
材料准备
- 鸡蛋 3个
- 火腿肠 2根
- 生抽 2勺
- 陈醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 半勺
- 辣椒面 1勺(可根据个人口味调整)
- 淀粉 适量
- 清水 半碗
- 葱花 适量
- 油 适量
步骤详解
1. 酱汁调制
- 取一个小碗,加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺辣椒面和适量淀粉。
- 加入半碗清水,用筷子搅拌均匀,备用。
2. 火腿肠煎香
- 锅中倒入少量油,加热至五成热。
- 将火腿肠切成小段,放入锅中,中小火煎至两面金黄,盛出备用。
3. 鸡蛋炒散
- 锅中留底油,打入3个鸡蛋,用筷子快速搅散。
- 中火翻炒至鸡蛋凝固,盛出备用。
4. 混合食材
- 锅中再次倒入少量油,加热至五成热。
- 放入煎好的火腿肠,翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
5. 倒入酱汁
- 将事先调好的酱汁倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 大火收汁,使酱汁均匀包裹在食材上。
6. 撒上葱花
- 最后撒上适量葱花,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 火腿肠煎至两面金黄时口感更佳。
- 酱汁可以根据个人口味适当调整辣度和甜度。
- 炒鸡蛋时要快速搅散,避免结块。
这道火腿肠炒鸡蛋不仅做法简单,而且营养丰富,适合全家享用。希望大家喜欢这道菜,也欢迎大家尝试并分享你们的成果哦!