火腿肠炒鸡蛋教程

大家好，今天我来教大家一道简单又美味的家常菜——火腿肠炒鸡蛋。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合忙碌的工作日或是周末的早餐。下面就跟着我的步骤一起来学习吧！

材料准备

- 鸡蛋 3个

- 火腿肠 2根

- 生抽 2勺

- 陈醋 1勺

- 蚝油 1勺

- 白糖 半勺

- 辣椒面 1勺（可根据个人口味调整）

- 淀粉 适量

- 清水 半碗

- 葱花 适量

- 油 适量

步骤详解

1. 酱汁调制

- 取一个小碗，加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺辣椒面和适量淀粉。

- 加入半碗清水，用筷子搅拌均匀，备用。

2. 火腿肠煎香

- 锅中倒入少量油，加热至五成热。

- 将火腿肠切成小段，放入锅中，中小火煎至两面金黄，盛出备用。

3. 鸡蛋炒散

- 锅中留底油，打入3个鸡蛋，用筷子快速搅散。

- 中火翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

4. 混合食材

- 锅中再次倒入少量油，加热至五成热。

- 放入煎好的火腿肠，翻炒均匀。

- 倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

5. 倒入酱汁

- 将事先调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀。

- 大火收汁，使酱汁均匀包裹在食材上。

6. 撒上葱花

- 最后撒上适量葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

- 火腿肠煎至两面金黄时口感更佳。

- 酱汁可以根据个人口味适当调整辣度和甜度。

- 炒鸡蛋时要快速搅散，避免结块。

这道火腿肠炒鸡蛋不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家享用。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家尝试并分享你们的成果哦！