药膳鸡的家常做法
大家好,今天我要和大家分享一道非常滋补又美味的药膳鸡。这道菜不仅营养丰富,而且做法简单非常适合在家制作。下面就让我们一起来看看具体的步骤吧!
食材准备
- 党参:10
- 北芪(黄芪):15
- 沙参:15
- 玉竹:10
- 当归:10
- 红枣:8
- 鸡:1只(约1.5公斤
制作步骤
1. 清洗鸡肉
- 将整只鸡洗净,去掉头尾,沥干水分
- 用厨房纸巾将鸡身上的水分吸干
2. 腌制鸡肉
- 在鸡身上均匀涂抹一层薄盐,腌制20分钟
- 这一步可以让鸡肉更加入味,同时去除多余的水分
3. 准备药材
- 将党参、北芪、沙参、玉竹、当归等药材清洗干净,备用
- 红枣去核,备用
4. 炖煮过程
- 取一个大锅,加入适量清水,放入腌制好的鸡肉
- 加入准备好的药材和几片姜片,大火烧开后转小火慢炖
- 盖上锅盖,炖煮30分钟
5.加入红枣
- 30分钟后,打开锅盖,加入红枣
- 继续炖煮15分钟,直至鸡肉熟透,汤汁浓郁
6. 调味
- 根据个人口味,可以适当加入少许盐进行调味
- 关火前,撒上一些葱花或香菜点缀,增加香气
7. 享用
- 将炖好的药膳鸡盛出,搭配米饭或其他配菜一起享用
小贴士
- 炖煮过程中,可以根据个人喜好调整水量,喜欢汤多一点的可以多加水
- 药材的选择可以根据自己的体质和需求进行调整,比如体虚的人可以多加一些党参和北芪
这道药膳鸡不仅味道鲜美,而且具有很好的滋补作用,非常适合秋冬季节食用。希望大家都能在家里轻松做出这道美味佳肴,享受健康与美味的双重体验。