药膳鸡的家常做法

大家好，今天我要和大家分享一道非常滋补又美味的药膳鸡。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单非常适合在家制作。下面就让我们一起来看看具体的步骤吧！

食材准备

- 党参：10

- 北芪（黄芪）：15

- 沙参：15

- 玉竹：10

- 当归：10

- 红枣：8

- 鸡：1只（约1.5公斤

制作步骤

1. 清洗鸡肉

- 将整只鸡洗净，去掉头尾，沥干水分

- 用厨房纸巾将鸡身上的水分吸干

2. 腌制鸡肉

- 在鸡身上均匀涂抹一层薄盐，腌制20分钟

- 这一步可以让鸡肉更加入味，同时去除多余的水分

3. 准备药材

- 将党参、北芪、沙参、玉竹、当归等药材清洗干净，备用

- 红枣去核，备用

4. 炖煮过程

- 取一个大锅，加入适量清水，放入腌制好的鸡肉

- 加入准备好的药材和几片姜片，大火烧开后转小火慢炖

- 盖上锅盖，炖煮30分钟

5.加入红枣

- 30分钟后，打开锅盖，加入红枣

- 继续炖煮15分钟，直至鸡肉熟透，汤汁浓郁

6. 调味

- 根据个人口味，可以适当加入少许盐进行调味

- 关火前，撒上一些葱花或香菜点缀，增加香气

7. 享用

- 将炖好的药膳鸡盛出，搭配米饭或其他配菜一起享用

小贴士

- 炖煮过程中，可以根据个人喜好调整水量，喜欢汤多一点的可以多加水

- 药材的选择可以根据自己的体质和需求进行调整，比如体虚的人可以多加一些党参和北芪

这道药膳鸡不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用，非常适合秋冬季节食用。希望大家都能在家里轻松做出这道美味佳肴，享受健康与美味的双重体验。