照烧豆腐的家常美食教程

大家好，今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——照烧豆腐。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是周末与家人一起享用。下面，就让我们一起来看看如何制作这道美味的照烧豆腐吧！

材料准备

- 嫩豆腐：1块（约500克）

- 生抽：2勺

- 蚝油：1勺

- 老抽：少许

- 蜂蜜：适量

- 淀粉：适量

- 清水：少许

- 食用油：适量

- 白芝麻：适量

制作步骤

1. **准备工作**

- 将嫩豆腐切成小块，大小适中，方便入味。

- 准备一个小碗，将生抽、蚝油、老抽、蜂蜜和少许清水混合均匀，调制成照烧酱汁备用。

2. **裹淀粉**

- 在一个大碗中倒入适量淀粉，将切好的豆腐块放入碗中，轻轻翻动，使每一块豆腐都均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

3. **煎豆腐**

- 锅中倒入适量食用油，油热后将裹好淀粉的豆腐块放入锅中，中小火煎至两面金黄。这个过程需要耐心，不要急于翻面，以免豆腐碎裂。

4. **煮制**

- 当豆腐煎至两面金黄时，倒入事先调制好的照烧酱汁，转小火慢慢煮至酱汁浓稠，豆腐充分吸收酱汁的味道。

5. **撒芝麻**

- 最后，在豆腐表面撒上适量白芝麻，增加香气和口感。

6. **出锅**

- 翻炒均匀后即可出锅装盘，一道色香味俱全的照烧豆腐就完成了！

小贴士

- 豆腐在裹淀粉前可以先用厨房纸巾吸去多余的水分，这样更容易裹上淀粉。

- 煎豆腐时火候要掌握好，中小火慢煎，避免外焦里生。

- 照烧酱汁可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些蜂蜜。

希望大家喜欢这道简单又美味的照烧豆腐，赶快动手试试吧！如果有任何问题或建议，欢迎随时留言交流哦！