照烧豆腐的家常美食教程
大家好,今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——照烧豆腐。这道菜不仅做法简单,而且营养丰富,非常适合忙碌的工作日或是周末与家人一起享用。下面,就让我们一起来看看如何制作这道美味的照烧豆腐吧!
材料准备
- 嫩豆腐:1块(约500克)
- 生抽:2勺
- 蚝油:1勺
- 老抽:少许
- 蜂蜜:适量
- 淀粉:适量
- 清水:少许
- 食用油:适量
- 白芝麻:适量
制作步骤
1. **准备工作**
- 将嫩豆腐切成小块,大小适中,方便入味。
- 准备一个小碗,将生抽、蚝油、老抽、蜂蜜和少许清水混合均匀,调制成照烧酱汁备用。
2. **裹淀粉**
- 在一个大碗中倒入适量淀粉,将切好的豆腐块放入碗中,轻轻翻动,使每一块豆腐都均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
3. **煎豆腐**
- 锅中倒入适量食用油,油热后将裹好淀粉的豆腐块放入锅中,中小火煎至两面金黄。这个过程需要耐心,不要急于翻面,以免豆腐碎裂。
4. **煮制**
- 当豆腐煎至两面金黄时,倒入事先调制好的照烧酱汁,转小火慢慢煮至酱汁浓稠,豆腐充分吸收酱汁的味道。
5. **撒芝麻**
- 最后,在豆腐表面撒上适量白芝麻,增加香气和口感。
6. **出锅**
- 翻炒均匀后即可出锅装盘,一道色香味俱全的照烧豆腐就完成了!
小贴士
- 豆腐在裹淀粉前可以先用厨房纸巾吸去多余的水分,这样更容易裹上淀粉。
- 煎豆腐时火候要掌握好,中小火慢煎,避免外焦里生。
- 照烧酱汁可以根据个人口味调整,喜欢甜一点的可以多加一些蜂蜜。
希望大家喜欢这道简单又美味的照烧豆腐,赶快动手试试吧!如果有任何问题或建议,欢迎随时留言交流哦!