家人们，今天给大家分享一道超级下饭，能让你忍不住多炫两碗米饭的宝藏家常菜——肉末土豆泥！简单几步，就能做出饭店级别的美味，快来一起试试吧！
食材准备
土豆几个（根据家人数量来定，喜欢吃可以多准备点）、猪肉适量（肥瘦比例 3:7 口感更佳）、生抽、蚝油、盐、鸡精，就这些简单的食材，都是咱家常备的，轻松就能集齐！
制作步骤
第一步：土豆变身记
把土豆仔细洗净，削去外皮，再切成大小均匀的小块。将切好的土豆块放进蒸锅中，大火上汽后蒸个 15 - 20 分钟，直到用筷子轻轻一戳，土豆就能轻松穿透，这就说明土豆已经熟透啦。把蒸熟的土豆块取出来，放在一个大碗里，用勺子或者擀面杖啥的，把土豆捣成细腻的泥状。这时候的土豆泥，软软糯糯，散发着淡淡的土豆香，光闻着都觉得幸福。
第二步：肉末的华丽转身
趁着捣土豆泥的功夫，咱来处理肉末。把猪肉切成末，尽量切得细碎一些，这样炒的时候容易熟，口感也更好。锅中倒少许油，油热后把肉末倒进锅里，用铲子不断翻炒。一开始肉末会有点抱团，别着急，继续炒，炒到肉末变色，由粉红色变成浅棕色，这时候肉香就开始在厨房里弥漫开来啦。
第三步：土豆泥与肉末的相遇
等肉末炒好后，把捣好的土豆泥倒进锅里，和肉末混合在一起。开小火，用铲子把土豆泥和肉末翻炒均匀，让它们充分融合。这时候要注意啦，别炒得太猛，不然土豆泥容易粘锅。慢慢地炒，你会发现土豆泥开始变得金黄，表面微微焦脆，每一块土豆泥都裹上了肉末的香气，那叫一个诱人。
第四步：灵魂调味
土豆泥和肉末炒得差不多了，就可以开始调味啦。往锅里加入一勺生抽，生抽能提鲜增味，让这道菜更有层次感；再加入一勺蚝油，蚝油的醇厚滋味会让整道菜的味道更上一层楼；接着撒上适量的盐和鸡精，根据自己的口味来调整用量哦。调料加进去后，继续翻炒，让每一块土豆泥和肉末都均匀地裹上这些美味的调料。
第五步：大功告成
调料翻炒均匀后，再稍微炒个一两分钟，让味道充分融合。这时候，一道香气扑鼻、色泽诱人的肉末土豆泥就大功告成啦！盛到盘子里，看着金黄的土豆泥和棕色的肉末相互交织，光这卖相，就能让人食欲大增。
家人们，这道肉末土豆泥，口感丰富，既有土豆泥的软糯，又有肉末的鲜香，味道真的绝了！无论是配米饭，还是配馒头，都特别合适。赶紧动手做起来，让家人也尝尝这道美味吧！
