家人们，今天给大家分享一款超级好吃的葱香小饼，外皮酥脆，内里柔软，葱香四溢，咬一口就沦陷，谁做谁好吃，赶紧跟着我做起来！

食材准备

- 面团材料：300g面粉、3g酵母、5g白糖、3g泡打粉、10g玉米油、180g清水

- 油酥材料：40g面粉、40g玉米油、适量椒盐

- 其他材料：适量葱花、白芝麻

制作步骤

1. 揉面与醒发：把300g面粉、3g酵母、5g白糖、3g泡打粉和10g玉米油统统放进盆里，接着加入180g清水。一边加水一边用筷子搅拌，搅成面絮状后，再用手揉成一个光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，让它醒发至两倍大。这一步很关键哦，醒发好的面团做出来的小饼才会松软可口。

2. 制作油酥：在等待面团醒发的时候，咱们来做油酥。把40g面粉放在碗里，淋上烧至冒烟的40g玉米油，再加入适量椒盐，用筷子搅拌均匀，油酥就做好啦。

3. 处理面团：面团醒发好啦，揭开保鲜膜，能看到面团里面都是蜂窝状的气孔。把面团放在案板上揉一揉，排排气，然后擀成长方形面片。均匀地抹上一层咱们刚刚做好的油酥，再铺上一层满满的葱花，葱花的香味可是这小饼好吃的秘诀之一呢！

4. 折叠与整形：葱花铺好后，把面片两边往中间折叠，就像叠被子一样。叠好后再擀成长方形面片，接着喷上一层水，从上往下卷起来，卷成一个长条状。然后用刀把长条切成等份小段。

5. 二次醒发与烤制：把切

好的小段稍微整理一下，擀成牛舌状，放在烤盘上进行二次醒发，醒发15分钟。醒发好后，可以在表面刷上一点点油，再撒上白芝麻，放进预热好200度的烤箱里，烤10分钟左右，直到表面金黄，散发着诱人的香气就可以啦。

小贴士

- 揉面的时候，水不要一次性加完，根据面粉的吸水性适当调整，这样才能揉出软硬适中的面团。

- 烤箱的温度和时间可以根据自家烤箱的脾气适当调整，注意观察小饼的上色情况，别烤焦啦。

家人们，这款葱香小饼真的简单又美味，无论是当早餐还是下午茶点心都特别合适。快动手试试，让家里充满这浓浓的葱香吧！