哇塞！这道菠萝排骨，让你秒变厨神！
家人们，今天我一定要把这道超级美味的菠萝排骨分享给你们！相信我，只要学会了这道菜，你在家人朋友面前绝对能大放异彩，妥妥变身厨神！而且这道菜酸甜可口，老人小孩都爱吃，一上桌准保抢光！
话不多说，咱们赶紧来看看这道菜是怎么做的吧！
准备食材
排骨（尽量选肉质鲜嫩的小排）、菠萝（新鲜的哦，那股果香是这道菜的灵魂）、姜（几片就行，去腥必备）、料酒、冰糖、生抽、蚝油、老抽、盐 。
制作步骤
第一步：处理排骨
咱们先把排骨冷水下锅，加入姜片和料酒。这一步是为了去除排骨的血水和腥味。开火煮，等看到水面浮起血沫的时候，用勺子把血沫撇干净，然后继续煮5分钟左右，把排骨捞出来，用温水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步：炒糖色
在锅里倒一点点油，放入冰糖。开小火，慢慢地搅拌冰糖，让它融化。这时候要耐心点哦，看着冰糖逐渐变成棕红色，冒起小泡泡，糖色就炒好啦。这个糖色可是让排骨色泽诱人的关键呢！
第三步：煎炒排骨
把刚才处理好的排骨倒进锅里，和糖色一起翻炒，让每一块排骨都均匀地裹上糖色，变得色泽红亮。接着，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽和少许盐，继续翻炒，让排骨充分吸收这些调料的味道。
第四步：焖煮排骨
往锅里倒入开水，要没过排骨哦。然后盖上锅盖，转中小火焖煮20分钟。这20分钟里，排骨会慢慢变得软烂入味，肉香也会一点点散发出来，光闻着都能让你流口水！
第五步：加入菠萝
趁着焖煮排骨的时间，咱们把菠萝切成小块。等排骨焖煮好了，打开锅盖，把菠萝块倒进锅里，和排骨一起翻炒均匀。然后开大火收汁，让汤汁变得浓稠，紧紧地裹在排骨和菠萝上。
第六步：出锅享用
等汤汁收得差不多了，就可以关火出锅啦！把这盘色香味俱全的菠萝排骨端上桌，那卖相，简直绝了！咬上一口排骨，外酥里嫩，酸甜的味道在嘴里散开，再搭配上香甜的菠萝，口感层次丰富得不得了！
家人们，这道菠萝排骨真的不难做，只要按照步骤来，保证你能做出好吃到舔手指的美味佳肴！快去试试吧，做好了记得来和我分享你的成果哦！
