玉米粒火腿肠炒饭教程

大家好，今天我来教大家一道简单又美味的家常菜——玉米粒火腿肠炒饭。这道菜不仅颜色鲜艳，口感丰富，而且制作过程非常简单，非常适合忙碌的工作日或是周末与家人一起享用。下面就让我们一起来看看具体的步骤吧！

材料准备

- 玉米粒：1杯（约200克）

- 火腿肠：2根，切成小丁

- 淀粉：1勺

- 辣椒面：1勺

- 孜然粉：适量

- 盐：适量

- 葱花：适量

- 油：适量

制作步骤

1. 焯水：

- 首先，将玉米粒放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮5分钟，捞出沥干水分备用。

2. 淀粉抓匀：

- 将焯过水的玉米粒放入碗中，加入1勺淀粉，用手轻轻抓匀，使每颗玉米粒都均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

3. 翻炒：

- 锅中倒入适量的油，油热后下入裹好淀粉的玉米粒，用中小火慢慢翻炒至表面微黄。

- 加入切好的火腿肠丁，继续翻炒均匀。

4. 调味：

- 加入1勺辣椒面和适量的孜然粉，快速翻炒均匀，让调料充分包裹在玉米粒和火腿肠上。

- 根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀。

5. 撒葱花：

- 最后，撒上适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

- 玉米粒焯水可以去除多余的水分，使炒出来的玉米粒更加香脆。

- 淀粉的作用是让玉米粒在炒制过程中不易粘锅，同时也能增加玉米粒的口感。

- 辣椒面和孜然粉可以根据个人口味调整用量，喜欢辣的朋友可以多加一些辣椒面。

- 炒制过程中要不断翻炒，以免糊锅。

这道玉米粒火腿肠不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合全家一起享用。希望大家都能在家轻松做出这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣！