大樱桃市场分析：精准布局助力高质量发展！

蒋泽刚等

近几年，大樱桃产业发展迅速，种植地域越来越广，上市时间越来越长，栽培模式越来越多样化，开始出现部分有规模产量，有产品标准的种植企业或贸易商，取得了明显的经济效益，行业影响显现，形成了鲜明的市场品牌。

仔细研究分析，这些品牌企业在品种的选择，栽培模式的确定，栽培技术的运用，采后商品化处理，物流运输的形式等方面，都做到了精准精细、实事求是，因地制宜，形成了科学严谨的管理体系。总结其成功经验，大樱桃高质量发展做到精准管理，重点做好了以下几个方面：

（1）设施栽培：设施栽培可以有效打破地域限制，减少自然灾害对大樱桃栽培的影响，结合中国地域广、气候多样等条件实现周年生产和南移北种（图1、图 2）。设施大樱桃的上市售价远高于露地栽培，经济效益显著。例如，设施大樱桃的售价可以达到每千克 160~600 元，而露地大樱桃的售价仅为每千克20~60 元（图 1、图 2）。

图1 优质丰产才可持续

图2 矮砧良种密植

（2）品种选择：选择适合当地气候和土壤条件的品种是关键。大樱桃产业中，美早、俄罗斯 8号、科迪亚、萨米脱、辉煌等国内外品种都有良好的表现。合理的品种搭配能够提升大樱桃品质和产量，避免走弯路，如前几年因不重视大樱桃品种需冷量，造成栽植后到结果期出现只开花不坐果现象。

（3）技术管理：包括园地选择、合理密植、整形修剪、植保、水肥一体化等技术措施。园地应选择在背风向阳、土层深厚、通透性好的地方，并确保有充足的水源和便利的交通。合理密植和整形修剪可以充分利用光能，结合生态种植和先进的栽培模式，提高大樱桃产量和品质（图 3）。

图3 改良土壤，树体健壮

（4）冷链物流：大樱桃成熟期集中，不耐贮存，因此引进冷链物流和分拣包装技术非常重要。新型大樱桃锁鲜包装可以延长保鲜时间，确保大樱桃在冷链运输和储存过程中的新鲜度，先进的多功能分选设备提升产品质量标准。

以上措施落地，重在精准，各环节环环相扣，避免出现短板，就能有效推动大樱桃产业的高质量和规模发展，形成品牌溢价，提升其市场竞争力，取得理想的经济效益和发展。