高位池轮养技术：结合凡纳滨对虾与斑节对虾的创新方法

林楠

近年来，福建省斑节对虾养殖规模和产量迅速扩大。斑节对虾，俗称“金刚虾”，具有耐高温、抗病力强、生长快、售价高等优势。福建地区对虾养殖户通过养殖技术摸索与研发，形成了“白+黑”特色养殖技术模式，即凡纳滨对虾+斑节对虾高位池轮养技术模式。通过近年来的养殖实践，该养殖技术模式已逐渐成熟，成为福建目前对虾主要养殖模式，并辐射至广东、广西、海南等地。

一、养殖设施设备及功能

（一）高位养虾池

养虾池面积0.07ha ～ 0.10ha，圆形或近圆形（见图1），用塑料膜或水泥进行坡体防护，防止坡体倒塌和渗水，池底平整光滑近锅底形，中间设置排污口，利于水流旋涡形成，残饵、粪便及蜕壳等污物可快速集中，方便排污。养殖水体深1.5m ～ 3.0m。

图1 高位养虾池

（二）供水设施

由抽水泵、砂滤池或砂滤井、引水管道、蓄水池等组成。经砂滤的海水在蓄水池沉淀或消毒处理后使用，蓄水池容量应能满足日常养殖用水需求。

（三）增氧设施

每口养虾池配置2台～ 3台水车式增氧机和20个～ 30个微孔充气盘。使用罗茨鼓风机或其他无油鼓风机将空气经管道传输至微孔充气盘，微孔充气盘以气泡形式将空气分散打入水中，气泡由池底向上升浮，使氧气在水中充分溶解，同时造成水流上下流动和旋转，实现养殖水体均匀增氧，保证溶解氧达到5mg/L以上。

（四）水质、病害检测设备

配备溶解氧、水温、氨氮、亚硝酸盐等常规理化指标以及白斑病毒病、虹彩病毒病、肝肠胞虫病、弧菌病等对虾常见病害的快速检测设备。

（五）保温设施

用木桩、水泥杆或水泥桩加镀锌钢管作立柱，镀锌钢管焊接作横梁，钢筋混凝土砼作锚固梁，钢丝绳作牵绳，塑料薄膜作覆盖，尼龙网作保护，建设成“人”字式或圆弧形钢丝网架大棚。有条件的养殖场可配置增温设备，保证低温期养殖水体温度凡纳滨对虾不低于23℃、斑节对虾不低于25℃（凡纳滨对虾20℃以下摄食量减少，斑节对虾23℃以下摄食量减少）。

二、养殖技术要点

（一）消毒与进水

放苗前一周，用高锰酸钾或碘制剂浸泡消毒操作工具，用漂白粉、高锰酸钾消毒养殖池，再用水泵加喷水枪彻底冲洗养殖池。

进 水 前 使 用15mg/kg ～ 30mg/kg消毒剂对蓄水池海水进行消毒，充分搅匀水体以保证消毒彻底。适当添加淡水或盐卤，调节养殖水体盐度至20 ～ 30。

图2 斑节对虾虾苗

图3 凡纳滨对虾虾苗

（二）投苗

选用SPF亲虾繁育、不携带特定病原的虾苗，肉眼观测大小整齐（见图2、图3），体长0.8cm以上。虾苗状态健康，溯水能力强，无病苗、弱苗或死苗，体色透明，肝心区呈黑褐色。

放苗前宜取150尾虾苗，使用病害快检设备或送相关检测机构进行对虾白斑病毒病、虹彩病毒病、肝肠胞虫病、弧菌病等常见病害检测。取部分虾苗进行试养，观察1d ～ 2d，若死亡率小于5％再批量放苗。凡纳滨对虾和斑节对虾放养情况见表1

表1 凡纳滨对虾+斑节对虾高位池轮养模式放养情况表

（三）饲料投喂

放苗后4h开始投料，使用虾片或0号料按1g/m 3 水体投喂。观察虾苗状态，若虾苗浮于水面，表示暂未完全适应养殖环境，应间隔6h后再按正常投料量的80%投喂。待虾苗全部沉底或附壁，再恢复正常投料量。日投料量一般为虾体重的10% ～ 15%，每日投料4次，一般为5:00、10:00、16:00和21:00，夏季养殖斑节对虾增加投料1次。设置投料台观察对虾摄食情况，适当调整投料量，严格控制吃料时间，待对虾完成吃料后及时排污，减少残饵对水体的污染。因斑节对虾对蛋白质、钙、镁等矿物质、虾青素等营养成分需求量较凡纳滨对虾更高，养殖斑节对虾和凡纳滨对虾应分别选用专用的对虾饲料。

（四）水质管理

1. 生物方法调控

定期投放经审批的光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌等益生菌，降解养殖代谢产物，抑制病原菌繁殖，改善水体质量。根据水质情况适时施用专用肥料，促进浮游微藻繁殖，保持水体藻相和水质稳定。

2. 物理方法调控

合理使用增氧机，根据天气变化、对虾生长和水质情况，逐步增加底部曝气微孔盘数量以及水面增氧机（水车式或叶轮式）的工作时间。每日换水量为水体总量约20%，养殖后期对虾残饵、粪便等污物增多，适当增加换水量。根据池塘水体蒸发量每半月补充新水1次。适时使用经审批的水质、底质改良剂，改善养殖环境。养殖中期以后，每隔7d ～ 10d施用生石灰、沸石粉等环境调节剂，生石灰使用量300kg/ha ～ 450kg/ha，沸石粉使用量450kg/ha ～ 750kg/ha，吸附、分解水中有毒有害物质。

（五）疏养

高位池养殖模式放苗密度较大，养殖中后期当凡纳滨对虾达到平均规格120尾/kg、斑节对虾100尾/kg以上，要及时疏虾，即采用达规格对虾轮捕上市方式，降低养殖水体承载负担，保持对虾生长速度，提高产量，同时防止密度过高、存虾量过大，导致溶氧或营养不足。

（六）日常管理

坚持每日巡塘，要做好水质监测和排污，检查对虾摄食（观察虾体肠道颜色、饱满度和粪便颜色等）和健康状况。定期检测氨氮、亚硝酸盐等水质指标，完整填写各项生产记录，保存两年以上，确保对虾养殖产品可追溯性。

（七）病害防控

坚持“预防为主”原则，根据对虾生长状况，在饲料中适当添加益生菌、维生素C、中草药制剂、免疫多糖等免疫增强和营养强化剂，增强对虾体质和抗病力。定期检测白斑病毒病、虹彩病毒病、肝肠胞虫病、弧菌病等对虾常见病害。若发现病死对虾，应及时捞出并作无害化处理。

（八）收获

可用虾笼、拉网、放水、干塘等方法捕虾，斑节对虾起捕收获宜采用捕大留小的轮捕方式。收完虾，必须进行清淤、冲洗、晒池，防止病原滋生，保持良好养殖环境。

三、效益分析

2023年对福建漳州龙海、漳浦和宁德霞浦地区采用该技术模式的养殖户进行调查统计，凡纳滨对虾平均养殖成本35.2元/kg（见图4），其中饲料16元、渔药及保健品2.6元、虾苗2.4元、劳务人工4.6元、电费和燃料费5元、池塘租金2.6元、设施（温棚等）维护1元、其他1元；斑节对虾平均养殖成本39元/kg（见图4），其中饲料22元、渔药及保健品1.8元、虾苗2元、劳务人工4.6元、电费和燃料费4元、池塘租金2.6元、设施（温棚等）维护1元、其他1元。凡纳滨对虾每 造 平 均 投 入19.4万 元/亩， 产 量5500kg/亩， 春 造 利 润35.2万 元/亩，冬造利润39.6万元/亩；斑节对虾每造平均投入14.6万元/亩，产量3750kg/亩，利润30万元/亩，效益均十分可观，该技术值得进一步推广。

图4 凡纳滨对虾（上）和斑节对虾（下）养殖成本构成

四、小结

受气候变化、养殖环境、苗种质量等因素影响，近年来凡纳滨对虾病害频发，养殖成功率难以保证，特别是在高密度养殖模式下夏季池塘如高位池空置率高，养殖经济效益降低。斑节对虾病害相比凡纳滨对虾较少，近年来凡纳滨对虾常见、高发的肝肠胞虫、虹彩病毒、“玻璃苗”等问题在斑节对虾上较少发现，因此采用轮养方式可有效减少养殖环境和养殖动物的病原积累，降低对虾发病率，提高养殖成功率。此外，斑节对虾在高温期生长速度快、市场售价高，可有效填补夏季高温期对虾养殖空白，降低了池塘空置率，实现全年养虾不间断、成虾产品常年供应，显著提高对虾养殖的经济效益。