说起红薯，大家肯定会想起冬天里，烤的外焦里嫩滋滋冒糖油的烤红薯。其实现在也是吃红薯的好季节，天目山小香薯，因好品质在CCTV《聚焦三农》栏目中大放异彩。这种番薯真的十分特别，特别在于它的形状和口感的反差，令到第一次品尝的人，无不惊讶。

天目山小香薯与一般的红薯有点不同，它个头小，最小的如同成人拇指般大小，糖心金黄，软糯香甜，口感如同冰淇淋一般又带着栗子的香味。

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这种番薯就是小，特别香，特别糯，个头大了反而不好吃。隔水蒸熟后，会有糖心溢出表层，撕开极其薄的皮，会发现这种番薯无筋，所以吃起来特别特别的糯。

通常春夏之交正是吃天目山小香薯的季节，它对种植的要求十分高，必须得是杭州天目山种植，因而产量十分有限。

独特的生长环境造就了其独特口感，甜糯板栗味，细腻无丝，皮薄易蒸熟。

煮的方法最好是隔水蒸熟，因为特别小，所以蒸熟也十分块，其次便是用电饭煲，加点水煮至干水后，让余热烤的番薯有些微焦，这样吃起来有些像是烤番薯的口感，糖分析出更多。

这一层不是水，是糖分来的哦

真正天目山小香薯，透过表面看内芯，红皮黄心,粉糯可见，无纤维须状，一口下去，甜香入心，因为它这些优点，所以特别适合做小宝宝的辅食，下午茶加餐。

煮熟之后掰开，就可见金黄金黄的糖心，入口绵密，细腻无筋。

甜甜糯糯的，小小一根能连吃好几个。

只有品尝过小香薯的人，才能知晓其过人之处，趁热吃，甜甜糯糯的。因为没有须状的纤维阻挡，说是入口即化也不为过~第一次吃它的人，会被它所惊艳到。