菠菜口感清甜软滑，含有较高的蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁等营养物质，其叶中含有的铬和一种类胰岛素物质，能使人体血糖保持稳定，具有食疗的作用。

要注意的是，如果患有肾脏疾病，则需要少吃菠菜。

冬天正是菠菜大量上市的季节，不习惯菠菜的涩口口感，可以选择菠菜苗，更鲜嫩柔嫩，多汁又美味，简单清水一烫就十分的好吃。

上汤菠菜苗，孩子大人都爱吃，做法很简单。

材料：木耳、皮蛋、蘑菇、菠菜苗

首先锅中烧热油，将除了菜以外的材料下锅一下，有条件的可以煎一个鸡蛋，这样汤喝起来会更加的鲜甜。

等材料翻炒均匀后，倒入开水，煮3~5分钟，让汤变得有点奶白色，然后再放入菠菜苗。汤重新烧开以后，等1分钟即可以上桌，放一点点的油，一点点的盐，就十分的美味。

清淡不油腻的做法，更适合全家老小哦~

菠菜虽然是一种营养丰富的蔬菜，但是菠菜不宜与含钙离子丰富的食物同时食用。这是因为菠菜中含有草酸，它会与钙结合形成草酸钙，降低钙的吸收率。

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