梅菜扣肉:网红级假期必备美食,教你轻松搞定!

所食所想 2024-06-21 20:20:00

梅菜扣肉:网红级假期必备美食,教你轻松搞定!

节假日来袭,你还在为吃什么而犯愁吗?今天,就给大家揭秘一道网红级假期必备美食——梅菜扣肉!让你轻松搞定餐桌上的焦点,亲朋好友赞不绝口!

食材准备

新鲜五花肉:选肉要肥瘦相间,口感最佳!生姜:去腥提鲜的好帮手。可乐:你没听错,就是可乐!这个神秘配方会让扣肉更加酥软可口。八角、桂皮、香叶:传统炖肉的香料,让扣肉香气四溢。

‍制作步骤

1️⃣五花肉去腥

五花肉冷水下锅,加入姜片、料酒去腥,水开后捞出浮沫,洗净备用。

2️⃣五花肉裹上可乐

用厨房纸轻轻吸干五花肉表面的水份。将吸干水份的五花肉放在装有可乐的碗里翻滚一遍,让五花肉表面均匀裹上可乐。

3️⃣炸至金黄

锅中放油,烧热。

油热后放入五花肉,炸至金黄酥脆。

4️⃣炖煮入味

炸好的五花肉冷水下锅,加入八角、桂皮、香叶,小火慢炖一个小时左右,让五花肉充分吸收香料的味道。

5️⃣切片炒制

煮好的五花肉切片,放入锅中炒干水份,加入生抽和老干妈豆鼓,翻炒均匀。

6️⃣炒制外婆菜

锅内放少许油,将外婆菜炒香,为扣肉增添一抹独特的风味。

7️⃣组装蒸制

将炒好的扣肉和外婆菜装入一个大碗中,上锅蒸一个小时。让扣肉充分吸收外婆菜的香味,口感更加醇厚。

8️⃣出锅摆盘

一小时后,完美出锅!将扣肉倒扣在盘中,撒上葱花点缀,一道色香味俱佳的梅菜扣肉就完成啦!

朋友们,快来试试这道网红级假期必备美食吧!让你的餐桌瞬间成为朋友圈的焦点!

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