入夏后嗓子热到冒烟,全被这一碗治愈了!清凉嫩滑巨解热!

所食所想 2024-06-20 07:06:38

温度逐渐上升,也让许多人感到了不适。尤其一些爱上火人士,更是感觉燥热难耐,喉咙干到要冒烟。

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

今天,豆果美食达人@姜叔的日食记 教大家做杏仁豆腐。白嫩的杏仁豆腐淋上些许桂花糖浆,远远看去像是夏日的“小雪山”,光是看着便有种清凉感。舀一勺送入口中杏仁与糖桂花的香甜,缓缓滑进胃里,瞬间便抚平了那颗燥热难耐的心。

· 食 材 清 单 ·

南杏仁 60g

琼脂 3g

冰糖 适量

全脂牛奶 250ml

冰糖水 适量

糖桂花 适量

· 做 法 ·

60g南杏仁温水中浸泡1小时,

捞出去皮,

加200ml水,入搅拌机打成浆,

用纱布滤出杏仁汁。

3g琼脂冲洗一下,在200ml水中泡软,

连水一并倒入锅内,

加几块冰糖小火煮化

(不用太多,最后一步还要淋冰糖水的)。

煮化后倒入杏仁汁、250ml全脂牛奶,

搅拌均匀,

倒入方形容器,撇去气泡和浮。

静置放凉后,

入冰箱冷藏2小时就会冻成布丁状,

倒扣出,切小块。

淋冰糖水和糖桂花。

杏仁豆腐,完成!

「你还有什么杏仁豆腐做法呢?」

转载自《豆果美食》

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