资料来源：

[1]王莉.轻松应对高血脂，守护心血管健康[C]//广东省肿瘤康复学会.2024年《健康大湾区》科普论坛暨第六期健康科普作品征集活动作品集.浙江大学医学院附属邵逸夫医院新疆兵团阿拉尔医院检验科;,2024:1.

[2]燕声.精制碳水升高血脂[N].保健时报,2024-10-24(009).

[3]杜微.老年人高血脂、高血压的健康保健方法[J].人人健康,2024,(28):26-27.

张春来张大妈自从退休之后就一直待在家里，每天不是在电脑上看泡沫剧就是在手机上刷短视频，经常能刷到后半夜，儿子非常担心张大妈的身体，就劝她不要每天熬夜，早点儿睡，张大妈却说:“人越老越不缺觉，我可不困。”儿子也拿这个倔强的老妈没办法。张大妈还有一个爱好，就是吃红烧肉，每顿饭都能吃好几片，外人看了没有不夸张大妈胃口好的，张大妈还经常引以为傲，觉得自己的身体非常健康，可是时间长了，张大妈的身体渐渐出现了问题。

2017年6月14日，张大妈做了一大桌子菜给儿子接风洗尘，都是各类各样的肉菜，当然少不了张大妈最爱吃的红烧肉。可不知怎的，张大妈竟然觉得没什么胃口，看着自己做出来的红烧肉还有一点恶心，硬着头皮加了一大块放进嘴里，还没一会儿，张大妈就觉得自己的胃里翻江倒海，胃里的食物好像要争先恐后的从胃里出来，张大妈感觉不对劲，就赶紧跑到卫生间，一股脑地将吃进去的都吐了出来，以为是自己吃快了也就没有在意，便继续吃了起来。

2017年7月17日，张大妈正像往常一样，带着老花镜刷着短视频，可是刷着刷着眼前就模糊起来，好像在眼前蒙了一层纱一样，而且眼睛还酸痛难忍，一直留着眼泪，张大妈赶紧揉了揉眼睛，可睁开之后还是像之前一样，眼前还是模糊不清，张大妈有点慌了，以为是自己的白内障犯了，在柜子里摸索着眼药水，滴了两滴又闭了一会眼睛，再次睁眼之后才终于清楚一点，张大妈也就没把这件事情放在心上，继续刷自己的短视频去了。

2017年9月16日，张大妈刚吃完晚饭，正在收拾桌子，突然就感觉自己的上腹部传来一阵剧痛，好像自己的肚子被什么锐器捅伤一样，疼痛一直从前腹放射到背部，张大妈赶紧蹲下来捂着肚子，希望疼痛能够缓解，可是随着时间的推移，疼痛不但没有减轻，反而越来越重，张大妈只好忍着剧痛大声呼喊着自己的儿子带自己去医院。

到了医院之后，医生在进行详细地问诊以及体格检查之后判断张大妈是胰腺炎，于是给张大妈开了血清酶学检查以及腹部CT，结果果然不出所料：血清淀粉酶370U/L,血清脂肪酶190U/L,都远远超过正常值，腹部CT也显示胰腺体积弥漫性增大，出现水肿。证明张大妈确实是胰腺炎。

为了弄清楚胰腺炎的病因，医生又给张大妈开了血液检查，发现了不对劲的地方：总胆固醇10.8mmol/L,甘油三酯5.6mmol/L，低密度脂蛋白4.9mmol/L，证明张大妈有严重的高脂血症。“大妈呀，你这是高脂血症引起的急性胰腺炎，就是因为你的血脂太高了，导致身体出现了问题，你必须得戒掉荤腥、多运动，否则会出大问题的，我给你开了生长抑素减少胰液分泌和舒瑞伐他汀降血脂，一定要按时按量吃！”

张大妈这次可是真的害怕了，在胰腺炎康复出院之后像变了一个人似的，不仅戒掉了自己最爱吃的红烧肉，而且每天都会按照营养食谱做很多蔬菜沙拉，还专门设定了闹铃提醒自己吃药，没断过一天。最重要的是张大妈不再每天只知道宅在家里了，她参加了社区的老年人健身社团，每天都要和朋友们一起去锻炼身体。时间一天天过去，张大妈去医院复查了几次血脂都下降了很多，快接近正常水平了，而且张大妈心情也逐渐开朗起来。

本来以为事情就这么向好的一面发展过去，可谁知道，张大妈身上出现了大变故。2018年7月5日，张大妈刚吃完午饭，正在洗碗，突然觉得自己的腹部传来一阵剧烈的疼痛，像是整个肠子都扭在了一起，强烈的便意就升了起来，张大妈赶紧冲向了厕所就腹泻起来。到晚上差不多腹泻了七、八次，张大妈心想是吃坏了肚子，就从药柜子里拿了两颗止泻药服下，过了一会儿肚子没再有反应，张大妈也就放下心来没再管了。

第二天起来张大妈的肚子还在隐隐作痛，最重要的是张大妈明显感觉浑身乏力，提不起精神，准备洗把脸精神一下。可看了一眼镜子就把张大妈吓了一大跳：镜子里张大妈的脸不但憔悴疲惫，还有很明显的发黄，好像涂了一层黄色颜料一般，张大妈赶紧就用水洗了几遍，还是没什么变化，张大妈这可慌了，知道是自己的身体出现了问题，赶紧就穿好衣服出了门。

到了医院之后，医生很明显就看出来张大妈是黄疸，在一番问诊之后就给张大妈开了肝功能检查以及肝脏超声，结果显示：血清总胆红素142μmol/L，谷丙转氨酶420U/L,谷草转氨酶450U/L,高出正常值十几倍，超声检查显示肝脏体积显著减小，肝脏边缘轮廓模糊，肝实质回声强度增高且分布不均。结果出乎所有人意料，张大妈竟然是肝衰竭。

医生将结果告知了张大妈，她先是一愣，之后和医生说道：“不是的医生，你看错了吧，老婆子我身体好着呢，之前就有个胰腺炎和高血脂，不过早就好了，不会有你说的什么肝衰竭的，医生可不能随便下诊断的，你这是要吓死我哟！”医生又再次确认了之后告诉张大妈诊断确实没有出现问题。

张大妈心头一震，当时整个人就愣在了原地，虽然她没什么文化，但是也知道衰竭是什么意思，她颤颤巍巍地问医生要是肝衰竭该怎么治，医生说道：“只能是靠药物尽量维持肝脏的基本功能，还可能需要肝脏移植才能继续维持生命。”张大妈当时就崩溃大哭起来：“怎么会这样啊医生！自从上次出院之后我就改变了生活习惯，坚持健康饮食、锻炼身体，药也没断过。最爱吃的肥肉都戒掉了，怎么突然肝衰竭了啊，你一定要救救我啊医生！”

医生也很同情张大妈的遭遇，但是更多的是好奇，因为他之前认真看过张大妈的病历，确实只得过高血脂和胰腺炎，但是按照张大妈所说，之后她就立即改变了生活习惯，即使高脂血症可能到导致肝脏损伤，病情也不会在这么短的时间发展地这么严重，一定另有原因。于是为了搞清病因，医生在安抚好张大妈之后就询问起张大妈的日常作息以及生活习惯，终于在一番深入沟通之后找到了罪魁祸首——瑞舒伐他汀！

医生叹了一口气说道：“是你自己害了自己啊！只要是药物就会对身体产生损害，瑞舒伐他汀虽然有很好的降脂效果，但是服用药物的时候不注意这一点，就会对肝产生不可逆的损伤。临床上很多患者都像你一样，为了降血脂长时间服用瑞舒伐他汀，但是陷入了这个误区，不仅没有达到很好的降脂效果，还导致肝损、肾损，甚至危及生命啊！”

不要吃剩饭剩菜

我们经常有一个习惯，就是吃不完的剩菜剩饭都会放到冰箱里，等待下一顿再吃，有时候一顿饭甚至能吃好几天，尤其是老人，有时候都不把食物放到冰箱里，就在桌子上放着，放着最后发霉了也不舍得扔，用筷子挑出去一点就继续吃了，看似非常节俭，但实际上很不健康。

先不说食物在放置过程中因为氧化会导致的营养大量流失，吃进身体内不但没有任何益处，还会给身体造成很大负担。最重要的是在放置过程中，食物会滋生很多细菌、霉菌，这些微生物会释放大量对人体有害的毒素，其中最常见的就是黄曲霉产生的黄曲霉素，即使高温加热之后也没有办法完全消除，会对肝脏造成严重的破坏，还会有腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒的现象。

张大妈和很多大爷大妈一样也有吃剩菜剩饭的习惯，长期这样的习惯给张大妈的肝脏造成了很大的损伤以及破坏，而且张大妈还长期服用瑞舒伐他汀，这类药物本身就需要肝脏进行代谢以及转化，双重打击之下肝脏不堪重负，最终导致了肝衰竭的产生，看似是突然发病，其实是长期不良习惯的结果，我们要引以为戒。

因此我们在做饭的时候就要根据人数以及食量合理规划饭菜的烹饪量，尽量在满足每个人七分饱的条件下不剩菜剩饭。也可以提前将食物分配好，这样可以更加直观地控制进食量，减少剩菜剩饭。而且在食物做熟之后，如果预计没有办法全部吃完的话应该及时放入冰箱，很多人为了保护冰箱，减少水汽产生，经常在饭菜放凉之后才放入冰箱，其实这是不对的，因为食物在低于40摄氏度后微生物的生长是呈指数级的，因此要及时冷藏，抑制微生物生长。

即使食用剩菜剩饭也一定要充分加热，最好加热到70℃以上，尽量杀死微生物并破坏毒素，食用之前也一定要认真观察，如果发现气味、颜色等改变之后就及时丢弃，避免食用。剩菜剩饭应该作为临时应急食品，不能长期大量食用。

（注：《17年,四川大妈每天吃瑞舒伐他汀，坚持一年后，她有了什么变化？》人名均为化名，部分图片为网图；禁止转载、抄袭）