导语：河南一家四口的早餐，在朋友圈火了，网友：人间烟火，看着就好吃！大家好，我是麦苗，生活对于我来说，即使过的不轰轰烈烈，但过的平平淡淡，健健康康，充满人间烟火的地气，也是一种幸福。

老话说，“一年四季在于春，一天之计在于晨。”，我家可以不吃晚餐，但不能不吃早餐。吃了早餐，可以开启身体的新陈代谢，带来一天的活力。我家的早餐，虽然看着很接地气，但也是我们用心做的，即使食材，没有大鱼大肉，但都是很营养的。以前有一阵子不爱早起，基本上都是早餐午餐一块吃，那个时候，给我的感觉就是，这一天就好像少了几个小时，感觉什么都没有干呢，就到了上午十来点了，这一天过得真是特别快。后来在媳妇的敦促下，我们一家养成了早起的习惯，这样不但可以吃到家的味道，还明显感觉这一天的时间，也变长了几个小时。

随着年龄的增长，过日子是逐步追求，要从容自己的内心，再不浮于表面，和过于关注别人的眼光，当养成这种习惯后，我发现，越来越关注自己的内心时，日子也过得越来越轻松。昨天的早餐发朋友圈后，就被很多网友点赞，一致夸这早餐接地气，充满人间烟火，看着就好吃。一起来看看我做了什么吧。

首先介绍一下，我做的爆炒干锅白菜。这是我和家人都非常喜欢的一道白菜吃法，个人觉得，这和醋溜白菜做法，都能被列为日常白菜最好吃做法。我用的是娃娃菜，说是娃娃菜，其实是个头比大白菜小，又比真娃娃菜大的“中间白菜”。说白了，就是我自己种的娃娃菜，为了多吃一些，让它自然生长到最大的状态，这样就可以多收获一些白菜。

这样的白菜口感非常不错，它不像大白菜那样菜帮子里都是水。用它做干锅白菜很是好吃，炒的时候，我先把铁锅烧热，然后加入猪油炒化，再加入一点葱花、蒜末、小米辣爆香，之后下入白菜，大火爆炒，我喜欢把白菜炒的像稍微烤了一样，说白了就是有一点点糊，但又不是真糊，这样被铁锅炙烤过的味道，真的很独特，加上这是冬天的白菜，被霜冻过后，口感又带着一丝丝甜，等把白菜炒软后，加点盐，和少许生抽，再沿着锅边，加一点点醋，再快速翻炒均匀，就可以出锅了，做这道菜，真的是又快速，又好吃又省事。

其次又做了一个洋葱炒鸡蛋，因为洋葱对心脏好，所以我家每天都会吃一颗洋葱。

早餐的主食有清汤面，也有一个咸油馍和2根玉米。我家的早餐主食还是很丰富的，因为我和媳妇，都不怎么吃晚餐。所以早餐，尽量吃的营养一些。这样到了晚上，也不会怎么嘴馋白天没有吃到什么主食了。

现在这个季节做清汤面真的好吃，因为这个季节是吃蒜苗的季节。做清汤面时，加一把蒜苗，那味道连小香葱都无法超越。蒜苗切成蒜花后，放入到碗里，再往碗中加入适量盐、生抽、米醋，和适量猪油。然后水开后，先盛出几勺开水，把蒜苗烫一下，再接着下锅煮面条，面条煮熟后，直接放到这个碗里，一碗简单又好吃的清汤面就做好了。

加上蒜苗后，真的很好吃，建议大家也可以试试，还有一点要放猪油，其实偶尔吃猪油也很好，猪油热水一烫就化开，这是植物油无法做到的。今天的分享就到这了，感谢您的阅读，如果您有更多见解，欢迎评论区留言讨论，喜欢可以关注下，我们明天见，拜拜！