有没有和我一样的，天冷，不想早起做早餐，这天热了，也不想早起做早餐。可是都知道，早餐是必须要吃的，所以不做不行。

我家很少买早餐吃的，吃的干净卫生还实惠，毕竟人到中年，手里多存点，这心里就有点底气。

好了，今天给大家分享的这道早餐，做法非常简单，可以一次性多做些，做好冻在冰箱里，放上俩月也没问题，早上吃，可以煎着吃，也可以蒸着吃，还可以炸着吃，比油条要简单！

【黄金早餐卷做法】

1，准备半根胡萝卜，用擦丝器先擦成细丝，之后在用刀切碎一些。

2，碗里打入鸡蛋，我用了3个鸡蛋，再加入一把虾皮，和一小勺米酒，或者几滴白醋，去除腥味，之后把蛋液和虾皮充分搅拌均匀。

3，起锅热油，油热后，先倒入蛋液炒成碎一些的鸡蛋花，等鸡蛋液差不多都凝固了，接着倒入胡萝卜碎，用剩余的油，把胡萝卜炒软。

4，在这之前，准备一小把韭菜，洗干净，控水，之后切成碎末。

5，等鸡蛋花晾凉了，放入韭菜碎，先加入香油，之后搅拌均匀，静置5分钟后，再加入盐、鸡汁、蚝油调味。

6，在取出馄饨皮，若是用饺子皮，可以把饺子皮擀薄一些。

7，接着，取一张馄饨皮，在一头放上适量的馅料，然后用刷子蘸上清水，在尾部刷上一层薄薄的清水。

8，再把它卷起来，之后两端，在用手使劲压一压，防止馅料漏出来。

9，可以一次多做点，放入冰箱里冷冻起来。

10，再来准备一只碗，加入1-2个鸡蛋，并用筷子搅拌均匀。

11，做好的生胚，给它蘸一层蛋液。

12，油温像这样，放进筷子，刚开始冒小泡泡就可以了。

13，贴着油面，放进生胚，放进来后，先不要动它，炸上一小会儿，定型了，再去翻动。

14，最后炸到变的鼓呦呦的，两面金黄，就可以控油捞出来了。

15，这样做出来，外层酥脆，还带有炸鸡蛋的特有香味，里面是鲜美的韭菜鸡蛋。

这样做的早餐，比油条简单，吃着也很营养，有时间可以试试哦！