沙棘中富含大量的硒、铁、碘、钼等微量元素，而硒是自然界中防癌抗癌“尖兵”,沙棘中每100g沙棘中就含有41.89mg的硒元素，硒可以通过抑制某种酶来纠正脱氧核糖核酸在复制过程中发生的错误，从而减少癌细胞的生成。硒还可以参与分解化学致癌物，减轻毒素对正常细胞的突变作用。铁可以防止因贫血而引发的癌症。缺碘与乳腺癌的发生有密切关系。钼的缺乏与食管癌、肝癌发病率升高息息相关。

沙棘中含有的原花青素、花青素、5-羟色胺等具有明显的清除自由基，抗氧化的作用。自由基是人体衰老和许多病症的罪魁祸首。清除自由基，就能提高免疫力，就能有效防止人体被癌细胞所侵蚀，从而达到抗癌及抗肿瘤的作用。

第一个登上太空的宇航员加加林在上太空之前，就在大量服用沙棘提取物，为的就是抗肿瘤抗辐射。

而且沙棘中含有大量的VC、维生素E、沙棘黄酮、叶黄素等物质，营养含量堪称世界植物之最，经常服会提高人体免疫力，自然而然形成对大多数疾病的免疫力。