车前草与绿豆搭配在夏季进行饮用，不仅省钱而且效果很好。
不少人的家中都保存着一份老一辈传下来的食谱，在炎热的夏季可以将这个食谱进行发挥，制作出来的车前草绿豆汤口感清凉甘甜，适合在热天饮用，并且对于解暑也有很好的作用，一起来看看吧。
车前草和绿豆的清洗。车前草这种植物比较常见，因此在自家附近或者马路边都能看到车前草这种植物，简单容易长大且好打理，因此非常适合种植。
车前草口感清香，符合大多数人的口味，因此有些人开始在家养殖车前草，也越来越多的人会自己在路边采摘新鲜的车前草。
但是从马路边上摘的车前草还是需要自己清洗一番，毕竟道路上行人比较多，不管是人还是车经过时都会产生灰尘，所以有灰尘是必然的，但是还有可能会有污物存在，因此要更加仔细地清洗。
汽车经过时就会有机油之类的污物掉落下来，如果直接摘取下来不清洗就直接进行烹饪，吃到肚子里不仅没有清香的口感，相反还可能对健康造成危害，这可就得不偿失了。
因此要好好清洗干净再进行烹饪。
其他人的家中可能有自家种植的车前草，最近不是正好到了春天么?
这时车前草才刚刚发芽萌发出嫩叶子，口感此时是最好的，鲜嫩脆生生，清香扑鼻。
从自家后院采摘的新鲜车前草搭配从集市上的豆户处买来的绿豆，便可制作出清凉甘甜的车前草绿豆汤。
在制作过程中，许多人总是将绿豆提前浸泡一段时间，以便于后续熬制更快熟透。
但小编这里告诉你们一个小窍门，不浸泡也不要紧，将干燥的绿豆用手心来回搓揉一段时间，中间停不下来，这样就可以去除干燥的表皮，让内部的水分渗透更好，再放进锅中进行煮制，熟透的时间就会缩短很多。
那么清洗干净的车前草和搓洗过的绿豆在后续应该如何处理呢?
先将搓洗干净的绿豆和新鲜车前草一起放入锅中加入一定量的水，大火煮沸后进行撇沫，然后就要将火候调小焖煮了。
焖煮过程中，可以用勺子进行一定频率的搅拌，这样能够加快绿豆开花的速度，让汤汁效果更好。
同时小编这里也要教大家一个小窍门，不要将绿豆开花之后就马上把汤盛出去，这样不仅不到很好的效果，而且下锅之前搅拌的频率过低，这样导致有些开花，有些没开的豆子，其实这个对于汤品来说是很影响观感的。
因此等绿豆全都开花之后，再进行盛出锅中的操作，这样才能让自己制作出的车前草绿豆汤无论是效果还是观感都是最佳的。
等汤盛出锅后，可以加入适量的冰糖，再次放上点火继续煮20分钟左右，这样冰糖在内部才能更好地融化，同时还能够让汤品更香，更加甜润可口。
在夏季饮用又省钱又消暑。这款车前草绿豆汤使用新鲜车前草和绿豆搭配制作而成，有着清香甘甜的口感，并且适合炎热的夏季饮用，同时对于消暑也有很好的作用。
绿豆和车前搭配食用营养丰富且价格便宜，可以说是又实惠又经济，又具有消暑功效，可以说是非常优秀的一款消暑食谱。
我们来看一下其中的原料——绿豆。
绿豆又被称为“青小豆”，顾名思义，它是一种颗粒较小的小圆豆，但是颜色却是青绿色的，因此才被称为青小豆，这一豆类作为一种特殊的农作物，被广泛应用于全球各地，其主要用于制作食品以及饲料，所含有营养成分丰富且高蛋白，是极佳的蛋白质来源之一。
自古以来就被古人称颂为具有极特殊功效的一种作物，因为它属于一种一年生植物，茎杆直立生长形成分枝高度在60到120厘米之间，通常它需要多湿润土壤和充足阳光来进行生长，其根系特征为较深且比较粗大，通常能深入土中一米左右。
关于绿豆最早记载于《周礼》中，但当时并没有明确指出这种作物的名称，有关其名称最早记载于《诗经·卫风·郑风》中:其中一句歌谣便提到了不同颜色的大豆，可能就是指代那些产自不同地域所导致颜色不同的大豆。
唐代初期的时候，作为我国传统四大作物之一的大麦被引进我国，从此以后，人们才开始对小麦进行中原地区推广和使用。
许多文人雅士对于讲究精神生活享受，在诗词中经常用绿豆来助兴，在李子昂《浪淘沙·碧满川》的诗句中:道“月上柴扉眠不稳，煎饼梅花秋口冷。
冰糖滴尽翠花干”便提到过冰糖和梅花。
到了明清之际，绿豆进入皇家御膳房，如今绿豆已经成为家家户户厨房中常见的一款食材了。
制作过程及其功效。那么上面写到诗句中提到过冰糖、梅花等字眼，它们与这款车前草食谱又有什么关系呢?
其实我们在制作过程中，要想让这杯车前草绿豆汤更加美味，除了可以将冰糖加入其中，还可以将梅花酿加入其中进行调味，但由于梅花酿味道偏甜，所以我们可以选择等到盛出汤品之后再加入。
梅花酿做出来的作品不仅口感更加丰富，而且在观感上也非常棒。
在瓷盆中盛出汤品后，上面漂浮着淡淡的金色泡沫，再淋上一把梅花酿，美丽的梅花酱与金色泡沫相互交织，宛如水光瀑布般流淌，非常好看大家看着一眼就能够多几分食欲，多几分体验美味的心情。
最后加上一点点薄荷叶修饰，就OK啦!
此外这款车前草、绿豆、梅花酿饮品还有一个极其重要的功效就是降火，在春天蝉鸣开始变得欢快时，是夏天来临的重要标志，此时天气逐渐变得炎热起来，各种各样活动也伴随着天气慢慢增多，但这时又因为温度升高导致某些饮食进入肠胃后不易消化，从而引起体内湿气过重，从而导致身体出现湿气上升情况。
有些人身体素质可能较差本身就容易上火，当湿气再次上升时就会造成很严重的一种身体现象，此时我们所需做的就是给身体降降火，并排除体内多余湿气，以达到平衡身体内阴阳两极，促进身心健康发展目的
那么我们这款美味食谱就派上用场了，在这里告诉大家一个小窍门，就是喝之前需要先用力摇晃盆中的饮品，让梅花酿与其他成分充分融合，之后再倒入杯中享用，一杯混合均匀后的饮品，会让你满嘴生津，不知疲倦，更解疲劳!
写在最后这款食谱既经济又有效，你们有没有兴趣亲手尝试一下呢?
如果觉得不错的话，就拿走吧，希望我的分享能够帮助到你们!
