家人们，这道黄瓜炒肉看似奇怪的组合，真的吃不腻黄瓜口感脆爽肉片鲜嫩搭配一块，嘎嘎下饭哇做法巨简单大家快去试试呀

制作黄瓜炒肉，我们需要准备以下食材：

新鲜的黄瓜两根；

鲜嫩的猪肉适量；

大蒜两三瓣，切成蒜末；

小葱一根，切成葱花；

生抽、料酒、淀粉、盐、白糖、鸡精、食用油、胡椒粉等调料。

接下来，让我们一起走进黄瓜炒肉的制作过程。

第一步，将猪肉洗净，切成薄片。放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉和适量的淀粉，用手抓匀，腌制 15 分钟左右。腌制的目的是让猪肉更加入味，口感也更加嫩滑。

第二步，黄瓜洗净，去掉头尾。如果黄瓜比较老，可以用刮刀刮去部分表皮。然后将黄瓜切成薄片，厚度适中，大约 3 毫米左右，切好后放入盘中备用。

第三步，准备一个小碗，调制一个简单的料汁。在碗中加入一勺生抽、少许盐、一小勺白糖、适量的鸡精和少许清水，搅拌均匀，让调料充分融合。

第四步，热锅凉油，待油温热至七成时，放入腌制好的肉片。用中火快速翻炒，直至肉片变色，熟透后盛出备用。

第五步，锅中留少许底油，放入蒜末煸炒出香味。

第六步，接着放入切好的黄瓜片，大火快速翻炒。翻炒约一分钟左右，让黄瓜片稍微变软。

第七步，将炒好的肉片倒入锅中，与黄瓜片一起翻炒均匀。

第八步，倒入之前调制好的料汁，继续翻炒，让黄瓜和肉片充分吸收料汁的味道。

第九步，最后，撒上葱花，翻炒几下，即可出锅装盘。

一盘色香味俱佳的黄瓜炒肉就这样呈现在眼前。黄瓜的清香和肉片的鲜嫩相互融合，入口爽脆鲜嫩，味道咸鲜适中，让人回味无穷。

黄瓜炒肉不仅美味可口，而且营养丰富。黄瓜富含维生素 C、维生素 E 和膳食纤维，有助于美容养颜、促进消化；猪肉则提供了优质的蛋白质和必需的氨基酸，为身体提供能量。

无论是作为日常的家常菜，还是用来招待客人，黄瓜炒肉都能展现出它独特的魅力。不妨亲自动手，为家人和自己烹制这道美味的黄瓜炒肉，享受美食带来的快乐和满足。