《营口十大家常菜，美味尽在舌尖》

在营口这座美丽的海滨城市，不仅有迷人的风景，更有让人回味无穷的家常菜。今天，就为大家介绍营口的十大家常菜及做法，让你在家也能品尝到地道的营口美味。

一、鲅鱼炖豆腐

材料：鲅鱼、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、香菜。

做法：

鲅鱼洗净切段，豆腐切块。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入鲅鱼段煸炒至变色，倒入料酒去腥。加入生抽、盐、糖、鸡精调味，加入适量清水。放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠。最后撒上香菜即可。

二、海鲶鱼炖茄子

材料：海鲶鱼、茄子、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。

做法：

海鲶鱼洗净切段，茄子洗净切条。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香。加入海鲶鱼段煸炒至变色，倒入料酒去腥。加入生抽、盐、糖、鸡精调味，加入适量清水。放入茄子条，大火烧开后转小火炖煮至茄子软烂。

三、辣炒蚬子

材料：蚬子、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。

做法：

蚬子洗净，放入盐水中浸泡一段时间，让蚬子吐沙。锅中倒水，水开后放入蚬子焯水，至蚬子开口后捞出。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香。加入蚬子翻炒，倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。

四、白菜炖冻豆腐

材料：白菜、冻豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽。

做法：

白菜洗净切段，冻豆腐切块。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入白菜段翻炒至变软。加入冻豆腐块，倒入适量清水。加入盐、鸡精、生抽调味，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠。

五、小鸡炖蘑菇

材料：鸡肉、蘑菇、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。

做法：

鸡肉洗净切块，蘑菇泡发后洗净。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入鸡肉块煸炒至变色，倒入料酒去腥。加入生抽、盐、糖、鸡精调味，加入适量清水。放入蘑菇，大火烧开后转小火炖煮至鸡肉熟透。

六、排骨炖豆角

材料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。

做法：

排骨洗净切段，豆角洗净切段。锅中倒水，水开后放入排骨焯水，捞出洗净。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入排骨段煸炒至变色，倒入料酒去腥。加入生抽、盐、糖、鸡精调味，加入适量清水。放入豆角段，大火烧开后转小火炖煮至排骨和豆角熟透。

七、地三鲜

材料：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉。

做法：

茄子、土豆、青椒洗净切块。茄子块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出。土豆块也放入油锅中炸至金黄色捞出。青椒块过油捞出。锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。加入茄子、土豆、青椒块翻炒，加入盐、糖、鸡精、生抽调味。

八、溜肉段

材料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉。

做法：

猪肉洗净切成段，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制一段时间。青椒、胡萝卜洗净切块。锅中倒油，油热后放入腌制好的肉段炸至金黄色捞出。锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。加入青椒、胡萝卜块翻炒。加入炸好的肉段，倒入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

九、锅包肉

材料：猪肉、胡萝卜、葱丝、姜丝、香菜、料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉。

做法：

猪肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制一段时间。胡萝卜切丝，葱丝、姜丝、香菜备用。调糖醋汁，将糖、醋、适量清水混合均匀。锅中倒油，油热后放入腌制好的肉片炸至金黄色捞出。锅中留少许底油，放入葱丝、姜丝爆香。加入胡萝卜丝翻炒。倒入糖醋汁，煮开后放入炸好的肉片，翻炒均匀，让肉片裹上糖醋汁。最后撒上香菜即可。

十、炒焖子

材料：焖子、芝麻酱、蒜、盐、糖、鸡精、生抽、醋。

做法：

焖子切成小块。蒜切末，加入芝麻酱、盐、糖、鸡精、生抽、醋调成酱汁。锅中倒油，油热后放入焖子块煎至表面金黄。倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。

以上就是营口的十大家常菜及做法，每一道菜都充满了营口的特色和味道。快来尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩。