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“医生，我这半年可没少吃核桃，您说真能补脑吗？”

老李今年65岁，是个退休的老邮递员，平日里闲不住，总是忙着帮人送送快递、买买菜。

可他最近发现，脑子好像不如以前灵光，出门忘了带钥匙、去商店买东西忘了带钱包，这种事隔三差五就发生。

他儿子说核桃补脑，就送了他好几斤，让他每天吃两个，说是能增强记忆。半年下来，老李觉得自己的“核桃补脑实验”好像有了点成效，就来医院找张医生聊聊。

张医生听后哈哈一笑，摆摆手说：“老李啊，核桃这东西啊，可还真是有点门道。”

“这个脂肪酸就是脑细胞的‘润滑剂’，能让记忆力和反应力保持灵活。很多人年纪大了脑子转不动，就是因为脑细胞的‘润滑’不够。”

老李摸着下巴点了点头，“那我这半年吃的核桃算是没白吃咯？”

“Ω-3脂肪酸还能保护脑细胞免受衰老损伤，长期吃能减少脑细胞的退化。特别是咱们老年人，脑细胞不像年轻时那样活跃，这种‘补充剂’可以说是对抗脑衰老的必备。”

“而且啊，”张医生继续说道，“核桃里还含有抗氧化剂，尤其是维生素E。”

张医生手指一戳，指向自己的脑袋，补充道：“这维生素E可了不得，是保护脑细胞的‘小卫士’。有一种叫自由基的东西，会加速身体和大脑的衰老，像小虫子一样一点点腐蚀掉脑细胞，特别是上了年纪的人，脑袋里这些小虫子多了，就容易糊涂。”

老李皱着眉头，“这么说我这脑袋里还真有这么些小虫子？”

“没错，所以这维生素E就是帮你打虫子的，它能抗住自由基的侵袭，让你的脑细胞保持健康。长时间吃核桃，可以说是帮脑袋穿上了‘护甲’，让它不容易受到损伤。”张医生说得眉飞色舞，老李听得眼睛发亮。

“还有一点啊，”核桃里有一种叫镁的矿物质。你知道不，镁这东西虽小，作用大得很。“镁的主要作用在于协助调节我们的神经系统。”

有了它，大脑和全身都能放松，不那么紧张，也不容易觉得困。神经系统如果运作顺畅，记忆力自然就提上来了。这就是为啥吃核桃能让你思维更敏捷，生活中处理事情也显得游刃有余。

老李听得挠了挠头，嘿嘿一笑：“原来这小小的核桃里头藏着这么多玄机，真是不看不知道，一看吓一跳呢！”

张医生继续补充道：“对了，核桃里还有个东西，那就是叶酸。这玩意儿可不仅仅对脑筋有好处，对心脏和血管也特别有益。所以，叶酸就像个小卫士，帮你清扫血液中的杂质，让血流更顺畅，脑袋自然也更灵光。”

老李这才恍然大悟，两眼一亮：“咦，那不就是说，吃核桃不光脑子能转快了，心脏的毛病也能防一防？这真是好事一箩筐啊！”

张医生点点头，“对，所以核桃可以说是个‘脑心兼顾’的好东西。坚持每天吃核桃，能帮助你保持清醒的头脑，还对心脑血管有好处。”

老李带着点顽皮地笑了笑，忍不住问张医生：“那我这每天吃两个核桃，是不是有点少啊？”

张医生摇着头，笑着回答：“老李，虽然核桃好处多，但也得适量。核桃油脂含量颇高，多食易致身体不适，甚至可能使体重悄然增长。每天两到三颗就刚刚好，咱们可不是靠吃核桃一夜变聪明的。”

老李点头表示理解，握着张医生的手感谢地说：“张医生，您今天这么一解释，我这才真正明白了吃核桃的讲究。”

张医生回以微笑，继续讲解：“另外呢，老李，除了增强记忆力，核桃还能改善你的心情哦。你可能不知道，核桃里面含有色氨酸，这是大脑制造‘幸福激素’血清素的必需物质。”

对于我们这些年纪大的朋友来说，退休了、孩子不在身边、偶尔身体有点小毛病，很容易感到情绪低落。

老李一听，连连点头，笑着拍了拍自己的肚子：“真没想到这核桃还有‘安神’的效果，那我以后每天就当‘开心果’吃咯！”

张医生拍拍他的肩膀，说道：“对头！不过，老李啊，这补脑的事儿讲究细水长流，不能图快。您现在每天吃两颗，坚持下来，这对您提升记忆力、稳定情绪确实有帮助。”

平时也要多注意保持充足的睡眠，适量运动，再配上这核桃的营养支持，脑子自然会一天比一天好用。

老李心满意足地笑了，觉得自己这半年坚持吃核桃，真是选对了路。

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[1]吴德清.高龄老人饮食与其健康的关系研究 , 中国人口科学, 2001-12-30