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“哎呀，老张啊，你听说了吗，心病‘忌食榜’来了，肥肉才排在第四位呢，前面那三种，估计不少人都爱吃。”

王奶奶刚在广场跳完一支舞，就听见旁边的老张头正和大伙儿聊得热火朝天，她一听这话，可把她吓了一跳。

她平时挺喜欢吃点小零食，再加点肉，可万一真的吃坏了心脏，那可不是闹着玩的事儿。

想着这事儿心里也不踏实，第二天一早，王奶奶趁着去医院体检，打算找医生问问，这“忌食榜”到底怎么回事儿，哪些食物不能吃，为啥肥肉才排第四位，那前三位究竟是什么？

她刚一坐下，就满脸紧张地对医生说道：“医生啊，我听说有个心脏‘忌食榜’呢，这肥肉在里面才排第四呢，那前面还有三种东西，难道比肥肉还糟糕，这事儿是真的不？”

医生听了不禁笑了：“哎呀，王奶奶，您真是听得快，问得也快！

这忌食榜呢，还真有些道理，肥肉是对心脏不利，可有些人喜欢的食物，危害还真不比肥肉小，我慢慢给您讲。”

王奶奶一听有门，赶紧坐好，满脸的好奇：“好，那您快说说，前面那三样都是啥？”

医生清了清嗓子，耐心地解释：“第一种啊，就是油炸食品，比如炸鸡、薯条、油饼这些，油炸的东西不仅含油量大，而且高温油炸过程中会产生反式脂肪酸。”

“您可听好了，这反式脂肪酸不但能让坏胆固醇升高，还会把好胆固醇给降低，这么一来，血液就变得黏稠了，就像水流里有好多泥沙一样，血管就容易被堵住。”

王奶奶一拍大腿，惊呼道：“哎呀这不都是年轻人爱吃的嘛，可我那孙子也爱吃这些，难怪他总喊胸闷头晕的。”

医生点点头，说道：“是啊，不只是老年人，年轻人也得注意，那些长期吃油炸食品的人，患心脏病的概率比普通人高，所以呢，油炸食品真是排在榜首，大家都要少吃。”

王奶奶暗暗记下这第一种，心里有些后怕，幸好自己吃得不多，但还是要提醒家里人，她赶紧追问：“那第二个是啥？”

医生继续说：“第二个就是高糖食品，现在不少人喜欢甜食，蛋糕、糖果、奶茶这些，含糖量高的食物会导致血糖飙升，血糖一高，胰岛素也跟着飙，容易引起肥胖。”

王奶奶瞪大眼睛，惊讶地说：“甜食也能伤心脏，我还以为最多长胖呢！”

医生笑道：“确实，有些含糖饮料，甜得要命，您可不知道，平均一杯含糖饮料里就有十几块方糖的量。”

“这样高糖的东西，不光让人发胖，还让血管慢慢硬化，糖分多了，身体里就会产生很多自由基，自由基多了，血管壁受损，久而久之就可能形成血栓。”

王奶奶咂舌道：“这可不得了，我那孙子天天奶茶不离手，看来回头得提醒他，别把身体给甜垮了。”

医生继续说道：“第三个要说的，就是高盐食物，别看盐是调味品，吃多了对心脏也是威胁。”

王奶奶立刻插话：“这高盐我知道，腌咸菜、泡菜、腊肉什么的吧，我们那帮老姐妹儿，可就爱这些咸口的。”

医生笑了：“对啊，像腌制食品、各种泡菜这些含盐量都很高。”

“长期高盐饮食的人，心血管疾病的发病率比普通人高，所以平时尽量清淡点儿，不然对心脏和血管都有负担。”

王奶奶听得直点头，终于忍不住问：“那肥肉排第四，是不是就没那么危险了？”

医生摇了摇头，说道：“肥肉虽然排在第四，但对心脏的威胁可不比前三少。”

“您得清楚啊，这肥肉吃起来是挺美味的，可要是吃多了，问题可就大了，它能让咱们的血液变得黏稠起来，就像粥变得浓稠了一样。”

王奶奶叹了口气：“唉，看来心脏这个东西，还真得好好保护，这回我可明白了，炸的、甜的、咸的、油腻的，这些少吃才是护心之道！”

医生欣慰地笑着点头：“没错啊，王奶奶，这几样您少吃，再多吃些蔬菜水果，心脏一定越来越健康。”

王奶奶满心欢喜地出了医院，立刻把医生的话牢牢记在心里，打算逢人就劝，叫大家都少吃这些上了“忌食榜”的食物，好好护心。

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[1] 陈双双.饮食结构对中国老年人健康状况的影响研究, 山东师范大学学报(自然科学版), 2016-09-15.