#天南地北大拜年#明天是正月初七，是民间传统的“人日”，从古至今，人们将正月初七，正月十七，正月二十七这三天定为“人日”，分别代表小孩、青中年和老人。明天正月初七，家里有小孩的就要吃面条。下面分享6种面条的做法，好吃又营养，寓意新的一年顺顺溜溜，健康长寿。

【食材】牛肉，葱，姜，生抽，老抽，盐，黄豆酱，冰糖，五香粉

【做法】1、牛肉洗干净切成小块，放入清水中浸泡出血水。

2、锅里倒入清水，下入牛肉块，大火烧开后焯烫至牛肉变色，捞出来备用。

3、葱切段，姜切片。锅里倒清水，放入牛肉块，再放入葱段和姜片，淋入2勺生抽，1勺老抽，1勺盐，1勺黄豆酱，1勺冰糖，1勺五香粉，水烧开后，转入高压锅，炖40分钟左右。

4、锅里倒入清水烧开，放入面条煮软，然后把面条捞出来盛入碗中，上面摆上煮好的牛肉，淋上汤汁，上面撒香菜末，就好了。

【食材】面条，肉末，榨菜，花生，葱，蒜，香菜，花椒粉，辣椒粉，生抽，盐、糖，胡椒粉

做法：1、面条放入开水中煮熟。

2、锅里倒油，放入花生米炒香，把花生米盛出来，再放入肉末，淋入酱油和胡椒粉，炒至肉末变色。

3、碗中放入葱姜蒜末、入花椒粉、辣椒粉，淋上热油搅拌均匀。

4、面条盛入碗中，淋入2勺生抽、1勺盐、半勺糖，适量胡椒粉，放入麻辣油，淋入陈醋。

5、盛入煮面条的汤拌匀就可以了。

【食材】面条、鸡蛋、鸭胗、生抽、老抽，葱、姜、辣椒、花椒、盐、芝麻花生酱、白糖

【做法】1、鸭胗处理干净放入高压锅中，放入盐，生抽，老抽，葱姜，糖，盖上锅盖焖煮30分钟。

2、芝麻花生酱放入碗中，加入2勺生抽，1勺糖，1勺老抽，适量清水调至细腻浓稠。

3、把晾凉的鸭胗切片，煎一个荷包蛋。

4、面条放入开水中煮软，放入调好的芝麻花生酱，拌匀后，摆上鸭胗和荷包蛋即可。

【食材】肉酱，番茄，面条，盐，生抽，糖，白玉菇，葱，胡椒粉

【做法】1、肉酱切末，西红柿去皮切丁，白玉菇和葱切末。

2、面条放入开水中煮熟，捞出来过清水。

3、锅里倒油，放入葱末炒香，放入肉末炒至变色，然后放入蘑菇丁和番茄丁。

4、番茄炒软后，淋入生抽，盐，白糖，胡椒粉，起锅淋在面条上，拌匀即可。

【食材】面条，青菜，干红辣椒，蚝油，生抽，老抽，白糖，醋，油

【做法】1、先把面条放入开水中煮软煮到没有硬芯之后，捞出来过凉水，然后放入碗里备用。

2、把青菜洗干净切成段，放入开水中焯烫至变软。

3、把面条和青菜摆入碗中，加入一勺蚝油，半勺老抽和半勺生抽，再放一勺白糖，不喜欢吃甜的可以少加点糖。把面条，青菜和所有的调料拌匀。

4、锅里倒适量油，放入干红辣椒段，小火炒出香味，等到辣椒变色就可以关火，千万不要炒糊了。

5、在面条上面放上蒜末，淋入炒香的油辣子，拌匀就可以吃了。

【食材】草鱼，萝卜，葱，姜，蒜，花生，豆瓣酱，生抽，盐，胡椒粉，香菜

【做法】1、草鱼或者黑鱼处理干净后切成段，萝卜切丁，葱姜蒜切末。

2、锅里倒油，放入生的花生米炸出香味，捞出来晾凉备用。然后把鱼段表面撒点干淀粉，放入油锅中炸至金黄。

3、另起锅倒少量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入萝卜丁，豆瓣酱和生抽翻炒一下，加入清水烧开。

4、把面条放入沸水中煮软，然后放入之前炸好的鱼块，再放入适量的盐和胡椒粉调味。

5、盛入碗中，撒一些炸熟的花生米和香菜末，就煮好了。