明天是腊月二十三，是北方传统的小年，民间称这一天为“祭灶节”，是人们“祭灶神”的日子。小年过后，便开始忙年，也就是每一天都要为春节忙碌做准备。这隆重的仪式感表达了人们辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。小年祭灶节，民间传统“吃5样，做3事，忌3事”，为新的一年祈福纳祥，万事顺利。
吃5样一、糖瓜
“糖瓜”是北方小年必吃的食物，糖瓜又叫作“灶糖”，是由麦芽糖制作的美食，在室外冻得硬硬的，咬上去脆脆的，入口融化后微微有些粘牙。民间传说小年的时候，“灶神”要上天向玉帝汇报这一年的情况，人们在小年的“祭灶神”的时候，摆上糖瓜，黏住灶王爷的口，让灶神在玉帝面前多多美言，为新的一年增加福运。
糖瓜做法：1、平底锅加热，倒入500克麦芽糖，开中火熬成粘稠的糖团。判断糖是否熬好，可以沾一点放入冷水，如果糖硬脆不粘牙就是熬好了，时间短会粘牙。
2、案板上撒上甜奶粉，取出糖团，微微晾凉后，在案板上反复拉伸至白色。
3、将揉好的糖团拉成长条，把切刀加热一下，快速把糖团切小段，再撒一层奶粉防粘就可以了。二、年糕
年糕是南方逢年过节常吃的美食之一，年糕软软糯糯，是很多人的最爱。年糕有“年年高”的寓意，所以很多人会在小年这天吃年糕，希望新的一年越来越好。
烤年糕做法：1、1个鸡蛋打入碗中，加入150克牛奶搅匀，再放入30克玉米油。
2、加入30克糖，150克糯米粉，搅拌至均匀无颗粒。
3、烤盘垫油纸，把糯米粉糊过滤一下倒入烤盘，撒上葡萄干或蔓越莓干。
4、烤箱或者空气炸锅预热180℃，烤35分钟，至表面金黄鼓起就可以了，晾凉后切片。
三、糖糕
糖糕是一种用面粉做皮、白糖为馅料的特色传统小吃，很多地方在小年有吃糖糕的习俗，是为了用糖糕甜一甜灶王爷的嘴，让灶王爷多在玉帝面前美言，为家人祈福带来好运，同时圆圆的糖糕，又有“圆圆满满”的寓意。
1、450克清水倒入锅中加热，加入30克糖搅拌至糖融化，糖水烧至沸腾后离火，把250克面粉全部倒入沸水中，快速搅拌均匀。
2、面板上抹油防粘，把糊化的面糊放在面板上，用双手按扁，摊开晾凉。
3、面糊不烫手之后，加入70克面粉，40克油，下手揉匀。
4、揉到表面光滑，盖保鲜膜放一旁醒面15分钟。
5、碗中加入4勺白糖，2勺面粉，1勺油搅拌均匀。
6、面团醒好之后拿出来放在面板上，表面刷油防止粘手，不用揉直接搓成长条，搓好之后，下成大小均匀的面剂子。
7、拿起面剂子双手搓圆，然后用拇指凹出一个窝来，盛一勺糖馅放进去，然后转着圈把糖馅包起来，收口多余的部分可以揪掉，双手搓圆之后，轻轻按扁。
8、油温烧到5成热，把糖糕依次下入油锅中，炸几秒钟之后就飘起来了，而且中间会鼓起来一个大包，炸到表面金黄，就可以捞出来了。
四、饺子
饺子是北方人逢年过节必备的美食，饺子外形似“元宝”，有招财进宝的寓意。
韭菜鸡蛋饺子做法：
1、350克面粉中加入170克水，用筷子搅成面絮状。然后下手揉成面团，放在一旁醒面半个小时。
2、韭菜洗干净，控干水分，切成小段备用。
3、锅里倒油烧热，把鸡蛋打散，倒入油锅中炒散后，搅成鸡蛋碎。
4、把鸡蛋盛入碗中，再把韭菜放入炒鸡蛋的锅中快速炒一下断生，这一步可以把韭菜中的水分炒出来，做馅料不容易出水。
5、把炒好的鸡蛋和韭菜放入盆中，把虾仁干和木耳切碎放进去。
6、在馅料中先加一些熟油，搅拌均匀，用油锁住韭菜中的水分，然后再放入盐和蚝油，这样韭菜馅不容易出水。
7、面团醒好之后，分成均匀的小剂子，用擀面杖擀成饺子皮，放入适量的饺子馅，然后把饺子皮包起来，收口捏紧。
8、所有的饺子包好之后，锅里倒水烧开。把饺子下入沸水中，素馅饺子不需要点水，煮到所有的饺子都漂起来就可以了。
五、汤圆
汤圆有团团圆圆的寓意，是逢年过节必吃的美食。
红豆南瓜汤圆做法：1、红豆放入水中浸泡一个小时左右。
2、南瓜去皮切成薄片，放入盘子里，然后放入锅中，盖上盖子蒸10分钟把南瓜蒸熟。
3、取100左右熟南瓜，用叉子压成南瓜泥，加入150克糯米粉，下手揉成面团。
4、把面团放在面板上搓成长条，均匀地分割成等份小面剂，双手搓圆放到盘中备用。
5、把泡好的红豆放入锅中，加水没过红豆，开大火烧开，水沸腾后，然后转成小火，盖上盖子煮20分钟，煮好之后看一下豆子变得非常软烂，用手轻轻一捻就碎就可以了。
5、另起小锅，盛两勺红豆汤，煮开之后加入红糖，煮到红糖融化，把之前搓好的南瓜丸子放入红豆汤中，煮到丸子漂起来就可以了。
6、煮好之后连着汤和红豆盛入碗中，香甜软糯的南瓜红豆小圆子就做好了。
做3事1、祭灶神
小年是民间祭灶的日子。民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。在祭拜灶神时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，要把糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上，这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。
2、扫房子
小年也叫作“迎春日”或者“扫尘日”，这一天家家户户都要大扫除，把家里里里外外，各个角落的灰尘打扫干净，清洗各种器具，拆洗被褥等等。寓意把家里的“霉运”扫干净，拔除不祥，也寓意除旧迎新。
3、沐浴理发
小年是传统的“除尘日”，这一天除了要把家里家外都打扫得很干净，也要注意个人卫生，一般入了正月不剃头，所以人们选择在小年这天理发和沐浴，以一个崭新的面貌迎接新年。
忌3事1、不借东西
从小年开始，一直到正月里，禁忌向别人或者借给别人财物，传统说法“财不外流”，过年的时候人们的言行都预示着一整年的运势，所以如果把东西借出去，会影响新一年的运势。
2、女不祭灶
民间有俗语“男不拜月，女不祭灶”。其中“女不祭灶”是因为在古代的时候讲究男女保持距离，传说灶王爷是一个赤衣男性，如果让女性祭灶男女有别，不合乎礼制。
3、不说不吉利的话
传说小年这天是灶王爷上天的日子，在这一天不要说不吉利的话，也不要与人发生口角，防止灶王爷听到产生不好的印象，影响来年运势。
