据央视新闻报道，日本农林水产省于4月21日发布的数据表明，自4月7日至4月13日的一周内，日本全国超市中5公斤大米的平均售价达到4217日元（约合218元人民币），刷新了历史最高纪录，并且已经连续15周呈现上涨趋势。

随着米价的不断攀升，大阪府、宫崎县和山形县等地的中小学午餐成本大幅增加。为此，大阪府交野市近日宣布，从下学期开始，当地所有中小学将减少米饭的供应频率，从每周三次调整为两次，并改用面包替代米饭。

交野市市长山本景表示，这是出于无奈的“痛苦决定”，面对高昂的米价，别无他法。他进一步指出，如果米价继续上涨，可能不得不将中小学生午餐的米饭供应减少至每周一次。

除了大米，圆白菜和白菜等蔬菜价格的大幅上涨也给日本中小学午餐供应带来了压力。在山形县山形市，为了控制成本，学生午餐中圆白菜和豆芽的配比已经从“五比五”调整为“三比七”，原因是豆芽相对便宜。

日本米价的走势被形容为“极其异常”。近期，甚至有日本游客在韩国抢购大米，因为韩国超市中5公斤装的大米价格仅为日本的一半左右。在社交平台上，一些日本消费者分享了从韩国带回大米的经验，包括通关所需的材料、手续和费用等，有人一次性带回多达20公斤大米。

与此同时，韩国大米生产过剩，时隔35年再次向日本出口大米。分析认为，日本政府在2024年未能及时应对大米价格暴涨，是导致目前米价难以平抑的原因之一。去年，日本民间大米购买量激增，而政府却持观望态度，直到今年3月才释放了21万吨政府储备粮，尽管之后宣布追加供应10万吨，但价格已经大幅上涨。

据韩国统计厅数据，去年韩国人均大米年消费量降至55.8公斤，创下历史新低。2023年大米日均消费量为152.9克，甚至低于一碗方便米饭的重量（200~210克）。随着韩国饮食结构向面粉、肉类和蔬菜为主转变，以及单人家庭的增加导致快餐、面包和面食消费的增长，大米消费量持续下降。

首尔大学农业经济学系教授金汉浩指出：“韩国大米长期处于过剩生产状态，因此根据市场需求进行减产是不可避免的。”