一、工具和设备清单

设备：

1.卡式炉/电陶炉

2.卡式炉便携气瓶

工具：

1.500毫升奶茶罐罐

2.不锈钢长吧勺

3.网架

4.量杯

5.电子秤

6.食品级果粉量勺

7.九宫格干果盘子 （装小料）

8.500毫升热饮杯

9.摆摊工具：摆摊桌子、莱单价目牌、热水壶、国风装饰品、照明灯（晚上使用）

二、玫瑰滇红烤奶制作

材料准备：

滇红茶7克

黄冰糖14克

热水100克

玫瑰花干3克

红枣12克

牛奶350克

操作流程 ：（具体做法请观看视频）

1.将黄冰糖和滇红茶倒入罐罐中，中火加热至锅内微冒烟香味飘出；

2.倒入热水混合，再加入玫瑰花和红枣混合均匀；

3.加入牛奶至罐中九分满，中大火加热至微微冒烟即可；

4.倒入杯中，撒上玫瑰花干装饰即可。

三、桂花乌龙烤奶制作

材料准备：

乌龙茶7克

黄冰糖15克

桂花干3克

热水100克

红枣12克

牛奶350克

操作流程 ：（具体做法请观看视频）

1.将黄冰糖和乌龙茶和桂花干倒入罐罐中，中火加热至锅内微冒烟香味飘出；

2.倒入热水混合，再加入红枣混合均匀；

3.加入牛奶至罐中九分满，中大火加热至微微冒烟即可；

4.倒入杯中，表面撒上桂花干装饰。

四、飘香苿莉烤奶制作

材料准备：

茉莉绿茶8克

热水100克

牛奶350克

炼奶20克

红枣10克

茉莉花干2克

操作流程 ：（具体做法请观看视频）

1.将茉莉绿茶和茉莉花干倒入罐罐中，中火加热至锅内微冒烟香味飘出；

2.倒入热水混合，再加入红枣混合均匀；

3.加入牛奶和炼奶至罐中九分满，中大火加热至微微冒烟即可；

4.倒入杯中，表面撒上茉莉干装饰。

五、黑糖姜汁烤奶制作

材料准备：

滇红茶7克

黑糖15克

老姜片5克

热水100克

姜汁13克

红枣5克

枸杞4克

牛奶350克

操作流程 ：（具体做法请观看视频）

1.将黑糖、滇红茶、姜片倒入罐罐中，中火加热至锅内微冒烟香味飘出；

2.倒入热水混合，再加入红枣和枸杞混合均匀；

3.加入牛奶和炼奶至罐中九分满，中大火加热至微微冒烟；

4.倒入杯中，倒入姜汁即可。