春笋炒腊肠由春笋、腊肠等主要食材制作而成。口感适中，味道鲜美，是居家生活必备菜种。春笋炒腊肠怎么做好吃？春笋炒腊肠的做法

春笋

2根

腊肠

3-4根

蒜苗

2-3根

盐

1小勺

糖

1勺

生抽

1勺

老抽

1小勺

1.春笋2，去底去皮，切片。 腊肠3-4根，煮8分钟，捞出。

2.竹笋中含有草酸钙，不容易消化，并且会对胃黏膜造成强烈刺激，入口还会有苦涩的味道，所以竹笋一定要焯水了再进行烹饪，这样做出来的春笋又鲜又嫩。

切片的春笋水开下锅加一勺盐，焯水3-4分钟，捞出过冷水，沥干备用。煮好的腊肠也切片。

3.蒜苗把蒜白和叶子分开。切段。蒜白炝锅，叶子最后放配色增香。

4.热油蒜白炒香。下入腊肠翻炒十来下，放入沥干水的笋片。炒匀

5.加入一小勺盐、一勺生抽、半勺老抽上色、一勺糖。一共翻炒2分钟左右

6.放入蒜叶，在翻炒4-5下即可。

7.装盘。

春笋 200g

腊肠 两根

红椒 一个

青椒 一个

生姜 一块

酱油 适量

干辣椒 两根

食用油 适量

食用盐 适量

鸡精 适量

1.准备食材，洗净备用

2.腊肠切片。

3.春笋改刀切小块。

4.红椒，青椒切块，干辣椒切碎，生姜切块。

5.冷锅冷油小火。

6.将腊肠放入锅内，小火煸炒。

7.腊肠煸炒出油，已经熟了，盛出备用。

8.用锅内留的底油将生姜，干辣椒爆香。

9.放入春笋翻炒。

10.放入酱油翻炒（酱油不要放多，几滴就可以）

11.放入红椒，青椒，放盐翻炒。

12.放入腊肠翻炒。

13.青椒红椒断生后，放入鸡精，可以出锅啦！

14.美味诱人的春笋炒腊肠就做好啦！