2月15日，有顾客发视频，胖东来某美食城员工在营业期间试吃面条。

2月16日，胖东来第一时间发通告，这属于严重食品加工安全事故，处理结果：员工开除，主管降级。

然而，当处理结果出来后，不少网友纷纷表示，员工餐试吃违规，可内部处罚，不应该丢工作，事件引起广泛热议。

2月18日，胖东来为此组织一场“民主合议庭”会议，参与人员28人，包括轮值总经理、集团人力资源，集团客服，以及涉事部门员工17人。

经会议多轮讨论、民主投票，事件处理结果调整为：员工只转岗，不开除，主管降级不变。事件处理全程，网友一致好评。

小编认为，此事值得高赞，原因有三。

1、食品安全无小事

所有顾客和公众关心的、胖东来第一时间开除员工，关停火锅档口的，核心关注点都是——食品安全零容忍，这没有什么可以质疑的。

2、管理的灰度处理

事件引起的争议点是——员工若制作客户餐（工作场景），需要按法规严肃处理，涉事员工制作的是员工餐（生活场景），是否要顶格处罚？

会议记录显示，涉事员工跟同组同事工作十多年，日常跟家人一样亲密，制作工作餐赶时间，以应对春节高峰，动机和行为没明显过错。

这属于管理的灰度，对企业来说，有相当大的自主权。

胖东来是如何处理这样的灰度？

第一版处理方案，的确体现了“无情的制度”，用胖东来企业文化负责人的话， 站在更高的层面，社会的层面，法律的层面。

第二版处理方案，经过当事人立场表达、员工代表的多轮商议，17名代表投票后，体现了“制度合理性、管理人性化”。

3、看得见的员工声音

近些年，科技互联网大厂的员工降薪、裁员等事件频发。但是，几乎听不到员工的声音，只有老板讲话和公司邮件。

平常，也只有部分大厂才有定期的员工圆桌会议、敬业度调查。员工先上沟通、对内反馈渠道有限。

这一次的员工事件处理，胖东来采用中西融合的“民主合议庭”，值得肯定。

而且，今天，13页的会议纪要（几万字）对外开放了，大厂要不要学习，就看大家了。

之前胖东来放假的文章：为什么大厂不学习胖东来？看看人家的会议记录

对于HR群体来说，胖东来员工事件可以学习的：

1、如何为制度打补丁？

再好的员工手册也兜不住所有的bug，打补丁最好方式，永远是边跑边订。

基本的管理制度+不定期的民主合议会=胖东来的方法论。

2、如何让管理更有温度？

无论大厂还是小作坊，让员工说话，天塌不下来了。

最后，推荐大家读一读，胖东来人力资源负责人、企业文化负责人等人会议讲话，要有高度，也有温度。

附13页胖东来员工试吃事件报告全文：