从单支玫瑰到999朵花捧，再到鲜花豪礼需兼备，情人节的商业价值连年涨幅。多样化的送礼套路和品类选择带给商家更多的机会，也让每年的新品迭代越来越有挑战。
对于烘焙品牌来说，刚刚结束虎年伴手礼上市的战役，转头又要在赶制情人节单品。其实2月14日和3月14日的双情人节的产品不难创造，需换个名头，换个花样，春节伴手礼就可以摇身一变为情人节打call。
作为陪衬存在的情人节烘焙产品往往寓意深厚，甜蜜却精巧，它裹挟浓浓心意在情人节大餐之后给爱人深情一击。这样的诉求下，本年度虎年情人节自然离不开巧克力这个浪漫的原料。
有关巧克力的“热知识”
1.巧克力中的咖啡因和可可碱是中枢神经兴奋剂，吃完巧克力后心率会有微妙的升高。
2.情人节送巧克力的习俗来源于日本。1936年神户的莫洛佐夫巧克力工厂将这一概念进行推广，但是因经济不景气、宣传不到位，当年情人节只卖出了3块。
3.二战时期美军曾找好时公司定制军用巧克力，热量好且高温不融化适合热带作战。为使士兵不将巧克力作为零食，好时将产品甜度降低。这种并不好吃的军用巧克力常被美军发放给当地群众，这对巧克力产品的世界推广起到了很大作用。
百变的巧克力产品自带历史和文化优势，人们喜欢它的风味，更爱它的寓意。今天我们就挑选春节伴手礼中的巧克力产品为它们附加浪漫属性，用寓意戏法让它们变身情人节单品吧！
一键解决2月14日和3月14日情人节的方案（附带配方）就在这里～
戏法01——如果是花还能吃，可就太好了
鲜花总会凋零，对于追求实用主义的情人们来说一份既赏心悦目又能带来舌尖快感的氛围礼物更有意趣。注重装饰的烘焙产品可堪其重。
将头顶奶油霜装饰的甜春系列灌浆曲奇做花艺的排列组合便可以获得一份少女心十足的美味食盒。运用特有的西树可可纯脂减糖巧克力，0度活性糖醇代替蔗糖，让成品热量减少34%。4种口味打造情人节可食鲜花礼盒。
咖啡·甜春，咖啡味瞬间爆炸，入口便迸发出振奋感和幸福感。一年之际在于春，在春日用咖啡灌浆曲奇保持清醒吧。棕色属于大地色，陪衬各种花样都能相得益彰。
图源：西树可可巧咖啡·甜春灌浆曲奇
酸奶·甜春，运用意大利酸奶酱打造最春天的气息，酸感细腻，完美演绎春日味道。顶上柔黄色的装饰宛如迎春花束，满是新生气息。
图源：西树可可巧酸奶·甜春灌浆曲奇
巧克力·甜春，最心动的甜蜜当如巧克力。浓郁、丝滑、入口即化，就如最初的爱情微苦微甜，余味十足。在其上装饰柿子花式满是春节气息，装饰玫瑰糖霜饼干又是一副情人节景象了。
图源：西树可可巧克力·甜春灌浆曲奇
抹茶·甜春，清新的抹茶味仿佛能嗅到春天的味道。鲜活的绿意从舌尖泛滥，配上同样充满活力的果茶温暖如春，点亮还有冷意的早春时节。
图源：西树可可抹茶·甜春灌浆曲奇
装点绚丽的4种风味甜春灌浆曲奇在风味多变，颜色丰富，应用不同样式的灌浆曲奇装点成礼盒，仪式感拉满。
灌浆曲奇作为当下中式糕点店的主打产品受众很多，相信没人能拒绝这样一份花样繁多的灌浆曲奇情人礼。
戏法02——我们的爱意丝丝连连
如果要给情人节的糖果类巧克力加一个“拉丝”buff必将惊喜加倍，巧克力疙瘩让爱意丝丝连连。
宝藏单品巧力疙瘩，利用低温冷加工技术将鲜奶油和巧克力原浆完美融合，使用减糖巧克力原料，从根源创造出有别于传统的生鲜巧克力。
巧力疙瘩在冷冻时呈拉丝效果，冷藏状态下内部又恢复了丝绸般的润滑液体。两种状态都足以让品尝者“哇噻”。好吃的巧克力千篇一律，但健康且新鲜的拉丝巧克力只有巧力疙瘩。3种巧力疙瘩口味可盐可甜，草莓味少女心爆棚，抹茶味适合盐系少男少女，原味最为经典，美味永不过时。
巧力疙瘩——“不被状态所限，绵延不绝的爱意最为动人”。
原味巧力疙瘩制法
西树可可55%纯脂巧克力:500g / 淡奶油:230g
低聚果糖粉:18g / 转化糖:10g / 无盐黄油:20g
白兰地:20g / 西树可可乐口福麦脆:210g
西树可可高脂可可粉(表面装饰):1g
1.巧克力隔水融化后降温。
2.淡奶煮开冷却80度冲入巧克力，再加入转化糖浆一起搅拌起筋。
3. 加入白兰地搅拌光滑。
4.加糖脆拌均装模冷藏1-2小时取出。
5.低聚果糖粉部分煮开与冷却淡奶油(低于50度)搅拌溶解，再加入第二部分。
6.用勺子挖出疙瘩形状裹可可粉即可。
草莓巧力疙瘩制法
西树可可33.5%纯脂巧克力:500g / 无盐黄油:20g
低聚果糖粉:10g / 转化糖:8g / 淡奶油:110g
酸奶酱:20g / 草莓冻干:20g / 树莓粉(表面装饰):1g
1.巧克力隔水化开温度控制在50度左右。
2.淡奶煮开冷却80度冲入巧克力，再加入转化糖浆一起搅拌起筋。
3.黄油提前室温软化加入巧克力搅拌加入酸奶酱搅拌至细腻光滑加入草莓冻干
4.低聚果糖粉部分煮开冷却与淡奶油低于50度搅拌溶解，再加入第二部分。
5.用勺子挖出疙瘩形状裹树莓粉即可。
抹茶巧力疙瘩制法
西树可可33.5%纯脂巧克力:500g / 无盐黄油:20g
低聚果糖:15g / 转化糖:8g / 淡奶油:110g / 抹茶粉:8g
西树可可麦脆:200g / 抹茶粉(表面装饰):1g
1.巧克力，抹茶粉隔水化开温度控制在50度左右。
2.淡奶煮开冷却80度冲入巧克力，再加入转化糖浆一起搅拌起筋。
3.黄油提前室温软化加入巧克力搅拌至细腻光滑加麦脆拌匀。
4.低聚果糖粉部分煮开与冷却淡奶油(低于50度)搅拌溶解，再加入第二部分。
5.用勺子挖出疙瘩形状裹抹茶粉即可。
戏法03——将隆重藏在芯里
在一众巧克力蛋糕中，凹蛋糕最符合情人节的设定——“将我的心清空，才能用你填满”。
使用减糖巧克力原料，保留可可的浓郁回香，又让蛋糕不至于太过甜腻。注入大众热捧的芝士馅料，巧克力和芝士的黄金配比让入口质感更加丝滑。
芝士巧克力凹蛋糕，既有蛋糕的绵软，又保留了各种原料的浓郁本味。最后淋上丝滑的减糖巧克力液，让浓郁加倍，让爱意加倍。
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轻甜，即便在最甜蜜的情人节也不过时。给巧克力产品减负，给人类美丽加分。这样的减糖巧克力方案正在西树可可巧克力家族中被创造。
依托四个减糖为核心产品线——西树可可纯脂系列、西树可可巧克力脆馅系列、西树可可巧克力酱系列、西树可可巧克力装饰系列，西树可可的巧克力家族在中式消费观的大框架下逐步构建。
涵盖蛋糕、西点、干点、中点、面包、常温蛋糕、饮品等烘焙行业产品线，西树可可巧克力家族目标是成为中国巧克力产品的灵感源泉。
在这里你可以找到情人节方案，也可以找到日常的产品灵感。
